طريقه المسقعه باللحم المفروم

1- سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الباذنجان واقليه حتى يذبح ذهبي اللون. عندما ينضج، صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
2- أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت واقليه حتى يذبل. عندما ينضج، صفّيه من الزيت وأضيفيه إلى الباذنجان.
3- ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج.
4- زيدي معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود والماء. أتركي المزيج على النار لدقيقتين.
5- ضعي طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن. أضيفي طبقة من اللحم المفروم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية ثمّ زيدي الجبن على الوجه.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!