طريقه برياني دجاج على الطريقه الهنديه

0
طريقه برياني دجاج على الطريقه الهنديه
مجموع الوقت

1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطبخ

40 دقيقة

5 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتتبيل الدجاج: في وعاء، أخلطي الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الملح واللبن الزبادي. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها حتى تتداخل مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ3-4 ساعات على الأقلّ.
2- في وعاء، أخلطي الحليب والزعفران حتى يتجانس المزيج.
3- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الكمون والهيل. قلّبي المزيج لدقيقتين.
4- أضيفي البصل واطهي المكونات لـ3 دقائق. زيدي الطماطم ومعجون الطماطم واطهي المزيج لـ5 دقائق.
5- أضيفي الفلفل الحار ومعجون الزنجبيل ثمّ قلّبي المزيج لدقيقة. خفّفي النار قليلاً ثمّ أضيفي الكزبرة، أفخاذ الدجاج، النعناع، الثوم والغارام ماسالا. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي المقلاة وخفّفي النار حتى تصبح هادئة. اطهي الدجاج حتى ينضج.
6- أطفئي النار. أضيفي نصف كمية الأرز المسلوق ومزيج الزعفران بالحليب. زيدي الكمية المتبقية من الأرز وضعي الغطاء. أتركي المزيج يرتاح حوالي 10 دقائق.
7- قّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!

Source: Atyabtabkha.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد