عمايل الكفته بالارز

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي اللحم، البقدونس، البصل، 3 فصوص ثوم، الكمون، ملعقة صغيرة من الملح، القرفة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، السبع بهارات والأرز.
2- افرمي المكونات بواسطة الخلاط فرماً ناعماً حتى تتماسك. لتضمني نظافته دائماً، طبقي هذه الطريقة لتنظيف الخلاط الكهربائي. 3- شكلي الكفتة الى كرات بالحجم الذي ترغبين به.
4- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي الكفتة حتى يتبدل لونها.
5- في قدر، على نار متوسطة، ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت وأضيفي 3 ملاعق من البصل، قلبيها على النار حتى تذبل.
6- أضيفي فصين من الثوم وقلبيهما مع البصل حتى تذبل المكونات.
7- أضيفي الكمية المتبقية من الملح، الفلفل الاسود، عصير الطماطم، معجون الطماطم والسكر. قلّبي المكونات وأتركيها تغلي على النار.
8- أضيفي الماء وأتركي الخليط حتى يغلي على النار.
9- ضعي الكفتة في الصلصة وأتركيها تغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم قدميها على سفرتك.