كيف تصنعين الكيك الاسفنجية بنكهاتها المختلفة؟

تعتبر الكيك الاسفنجية من أشهي أنواع الكيك وأكثرها تناولاً من قبل الكبار والصغار، فهي تكون هشة ولذيذة وخفيفة دائمًا، لذلك تستخدم هذه الكيك في إعداد جميع أنواع تورتات عيد الميلاد بنكهاتها المختلفة على حسب الرغبة، وسوف نتعرف معكم اليوم على الطريقة المثالية لتحضير الكيك الاسفنجية بأنواعها.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية

لا تستغرق هذه الوصفة في التحضير سوى ربع ساعة فقط، وبعدها يتم وضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا، وهي من الوصفات السهلة التي تكفي عدد كبير من الأشخاص.

المقادير والمكونات:

• خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة نسبيًا من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب صغير من السكر.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية

• قومي بإحضاء صينية ذات حجم متوسط وادهنيها بالسمن أو الزيت مع رشها بالدقيق الأبيض حتى لا تلتصق بها الكيك فيما بعد.
• اخلطي الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر بشكل جيد.
• في وعاء آخر قومي بخلط بياض البيض مع مع الفانيليا إلى أن يزداد حجم الخليط بشكل ملحوظ.
• بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق الأبيض إلى البيض بشكل تدريجي مع التقليب ببطء دون استخدام أي أداة خفق كهربائية.
• في الصينية التي قمتي بإعدادها مسبقًا قومي بوضع الخليط فيها مع تسخين الفرن على درحة حرارة 180 تقريبًا.
• يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة تقريبًا.
• وبعد مرور 40 دقيقة يتم غرس شوكة في الكيك الاسفنجية للتأكد من أنها ناضجة تمامًا قبل إخراجها من الفرن، وإن لم تكن نضجت بالفعل لابد من إعادتها إلى الفرن مرة أخرى حتى تكتمل عملية النضج.
• تُترك الكيك بعد ذلك إلى أن تبرد تمامًا وبعدها تصبح جاهزة للتزيين والتقديم.
• هناك الكثير من الطرق التي يمكنك بها تزيين الكيك وتختلف هذه الطرق من شخص لآخر على حسب الرغبة.

هناك من يزين الكيب بالكريمة وهناك من يفضل الشوكولاتة والفواكه وغيرها من النكهات الأخرى التي تعطي للكيك مذاق رائع لا مثيل له.

طريقة عمل الكيك الاسفنجية بالبرتقال:

إذا كنتِ من عشاق الكيك بالبرتقال فيمكنك تحضيرها بمقادير بسيطة وفي وقت سريع.

المقادير والمكونات:

• ثلاث بيضات.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب صغير من السكر.
• ربع كوب تقريبًا من الزيت.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• القليل من الملح.
• لون طعام برتقالي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم وضع مبشور قشر البرتقال مع عصير البرتقال الطازج في وعاء واحد ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة أو نصف ساعة فقط.
• بعد ذلك قومي بتصفية البرتقال من القشر واستخدمي العصير في صناعة الكيك وبذلك سوف تظهر نكهة البرتقال واضحة وشهية في الكيك.
• جهزي صينية فارغة تحتوي على السمن أو الزيت وضعي فيها ورقة زبدة.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفي إليهم الملح.
• في وعاء آخر يتم خلط الزيت مع السكر وتقليبهما بشكل مستمر إلى أن يمتزجا معًا بشكل تام.
• يضاف صفار البيض مع عصير البرتقال إلى الخليط مع التقليب والخفق الجيد.
• قومي بإضافة ألوان الطعام البرتقالية حسب الرغبة وامزجيها مع الخليط جيدًا حتى تعطي الكيك اللون المثالي.
• اخلطي المكونات من الأسفل إلى الأعلى بشكل منتظم.
• ضعي المزيج في الصينية التي سبق لكِ تحضيرها وادخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وبعدها تصبح جاهزة للتزيين والتقديم.

وبالهناء والشفاء.