كيكة الفستق والرمان

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، الفستق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر، الهيل والملح.
2- في وعاء ثانٍ، أخفقي البيض والسكر حتى يتجانس المزيج. أضيفي الفانيليا، الزيت، الحليب وملوّن الطعام واستمري بالخفق.
3- زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي علر خليط كيك متجانس.
4- أسكبي نصف كمية خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أسكبي الكمية المتبقية من خليط الكيك في صينية ثانية مبطنة بورق زبدة.
5- أدخلي الصينيتين إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لـ25 دقيقة.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخفقي الكريمة حتى يكثف قوامها.
7- أخرجي قالبي الكيك من الفرن واتركيهما يبردا على حرارة الغرفة.
8- أقلبي كيك في طبق التقديم. أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة تليها طبقة ثانية من الكيك.
9- أخلطي كريمة الخفق والشوكولاتة حتى تحصلي على مزيج متجانس. أسكبي المزيج على وجه الكيك. زيّني بالرمان والفستق الحلبي. ألف صحة!