مرق لحم البقر مع العدس الأحمر والفلفل الحارّ

0
  • وقت التحضير :20
    دقيقة
  • وقت الطهي : 120
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :8

المقادير

  • 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 6x فصوص من الثوم٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
  • 1x حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعة
  • 4x حبات متوسطة الحجم من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إ
  • 1.5x سم 2 حبات من الشمّار٬ مقطعتان بالطول إلى شرا
  • 24x حبة من الطماطم الصغيرة
  • 2x قرون من الفلفل الأحمر الحار٬ متوسّطا الحجم،
  • 600x غ من شرائح اللّحم المدمَّسة٬ المقطّعة إلى مر
  • 200x غ من العدس الأحمر٬ المغسول
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 0x ملح أقل
  • 0x رشة من الفلفل الأسود المطحون
  • 4x 4 ملاعق طعام من الخل الأحمر

الخطوات

  1. يوضع زيت الزيتون في كاسرولة كبيرة على حرارة منخفضة. عندما يسخن جيّداً، يُضاف الثوم، والبصل، والجزر، والشمار، والطماطم والفلفل الأحمر. تُقلّى الخضار بعناية كبيرة إلى أن يصبح لون الثوم والبصل ذهبياً وشفّافاً. تُرفع الخضار عن النار بواسطة ملعقة مشبّكة وتُترك
  2. يُعاد وضع الكاسرولة على حرارة عالية ومن ثمّ يتمّ تذبيل شرائح اللّحم من كلّ الجهات.
  3. تُخفّف الحرارة لتصبح متوسّطة، ويُعاد سكب الخضار المطهوّة إلى القدر مع حبوب العدس الحمراء. يُطهى المزيج بكامله لمدّة 20 ثانية مع التحريك طوال الوقت.
  4. يُتبّل المزيج بمكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والفلفل الأسود المسحوق.
  5. يُسكب الخلّ الأحمر فوق المزيج ويتمّ غمره بالماء. يُترك المزيج على النار ليغلي من ثمّ تُخفَّف الحرارة لتصبح منخفضة.
  6. يُغطّى ويُترك لينضج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. يُقدّم فور الانتهاء من طهيه.
Source: Ukkla.com
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد