-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :5
مسقعة الباذنجان أكلة من المطبخ المصري ، وتُعدّ من مقادير بسيطة جداً ، ويُطلق عليها اسم المنزلة، والباذنجانية، وصينة الباذنجان بالفرن، وكلها تمتلك نفس الطعم مع اختلاف في طريقة تقديمها حسب كل منطقة فما رأيكم بتجربتها اليوم على الطريقة اللبنانية.
المقادير
- 6x ثمرة باذنجان (صغار الحجم و مقشرين ومقطعين مكع
- 5x عدد فص ثوم (مقطعة)
- 5x عدد طماطم (مقطعة و مقشرة)
- 4x كوب زيت ذرة
- 3x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
- 1x معلقة صغيرة نعناع مجفف
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 1x كوب حمص (مسلوق)
- 0.25x كوب عصير ليمون
الخطوات
- يقلى الباذنجان في الزيت ثم يصفى ويترك جانبا
- فى حلة هنضيف 3 معلقة كبيرة زيت ونقلب فيهم البصل لحد ما يحمر
- يُضاف اليه الثوم المقطع ويُقلب
- ثم يُضاف الطماطم والحمص ويقلبوا
- وبعد ذلك يُضاف الباذنجان و عصير الليمون
- يترك ليغلي لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وحتى ينضج الباذنجان
Source: Ukkla.com