ورق عنب حامض

1- في وعاء، ضعي الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. نكهي بالملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر الطبخ.
3- إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن ترصّي حبات ورق العنب في القدر.
4- ضعي طبقاً ثقيلاً فوق ورق العنب واغمري المزيج بالماء.
5- ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج.
6- قدّمي ورق العنب على سفرتك. ألف صحة!