الخردل أو ما يسمى بصوص المستردة من البهارات اللذيذة . و يمكن أيضاً أن يستخدم في مختلف أنواع الصلصات و يقدم في العديد من الأطباق و إستخدامه مع اللحوم الباردة . لهذا سنتطرق إلى أرنب بصوص المستردة. فالأرانب تحتوي على نسبة أقل من الدهون و يمكنك معرفة طريقة الوصفة بإتباع الخطوات التالية.
المقادير
- 2x عدد بصلة مفرومة
- 1x معلقة كبيرة سمن
- 1x كوب مرق الدجاج
- 1x معلقة كبيرة دقيق
- 1x معلقة صغيرة سكر
- 1x معلقة كبيرة مستردة
- 1x عدد أرنب
- 0.5x كوب بطاطس (مقعطه صغير ومحمرة)
- 0.5x كوب جزر (حلقات)
- 0.5x كوب خل
- 0.25x كوب عصير ليمون
الخطوات
- يدعك الارنب بالدقيق والملح ويغسل بالماء . ثم ينقع فى مقدار من الخل.
- ثم يضاف الية عصير ليمون وبشر بصلة كبيرة ويغطى ويوضع فى الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- يقطع الأرنب قطع صغيرة ويغمس فى الدقيق ثم يحمر فى الزيت لمدة دقيقتين.
- فى وعاء يشوح البصل المبشور فى سمن. ثم يرص فوقة قطع الأرنب .
- نضيف المرق ويرفع الأرنب على النار ويترك مدة عشر دقائق.
- فى وعاء نخلط الدقيق والمستردة والسكر والخل مع التقليب الجيد.
- يصب خليط المستردة فوق الأرنب مع التقليب ويغطى الاناء ويترك على النار حتى ينضج.
- يوضع الأرنب فى طبق التقديم ويجمل بحلقات الجزر والبطاطس . ويقدم ساخنا.
