‘);
}

كربونات الصوديوم ومكان وجوده

يُعرَفُ مُركَّب كربونات الصّوديوم (بالإنجليزيّة: Sodium carbonate) باسم صودا الخبز، أو بيكربونات الصوديوم، وصيغته الكيميائيِة NaHCO₃، وتعود نشأته لأربعة ملايين سنة بعد تبخُّر البُحيرات المالحة حول العالم وتشكّل رواسب معدن النطرون، ويتركَّزُ هذا المعدن الطبيعيُّ في ولاية وايومنغ الأمريكيّة، حيث وصل حجم صادراتها منه عام 2015 إلى 17 مليون طنٍّ.[١]

ومن الجدير بالذكر أنَّه يُستعمَل بشكلٍ واسعٍ في مُختلَف المجالات، كما يُعتبَرُ مُنخفِض التكلفة، ممّا ساهم في جعله أساسيّاً في المنازل؛ إذ يُساعد على نفش أصناف المخبوزات المُتنوِّعَة؛ كالكعك، والخبز، وغيرهما؛ باعتباره عاملَ تخميرٍ كيميائيٍّ يتفكَّكُ بالحرارة ويتفاعل مع الحمض الموجود في الأطعمة ليَنتُجَ غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدّي إلى رفعها، كما يوجد في المشروبات الفوارة، وملونات الطعام؛ ويُمكن تنظيف المطابخ به، إذ إنّه يزيل البقع الصعبة، والروائح الكريهة، ويستعمل لتنظيف الميكروويف، والأفران، كما يوجد في معجون الأسنان، ومن المثير للاهتمام أنَّه يتوفَّر أيضاً على شكل مُكمّلاتٍ تُعزِّز أداء الرياضيّين أثناء التمرينات المُكثَّفَة التي تستمرُّ من نصفِ ساعةٍ إلى ساعةٍ كاملة، وذلك وِفقاً لما أشارت إليه إحدى الدِّراسات.[٢][٣][٤]