اشهى الاكلات التركية بالصور

دولة تركية كانت موطن الخلافة العثمانية، كما كانت حاضنة للدولة الاسلامية، تميزت تركيا بموقعها الستراتيجي عند ملتقى قارتي اوروبا واسيا، و هي ايضا تعتبر من الدول المجاورة للوطن العربي، فبذلك اثرت و تأثرت بالعرب في كافة المجالات.

ان المتابع لحياة الاتراك اليومية وكذلك طريقة لباسهم و اكلاتهم التراثية، يجد تقاربا كبيرا بينها و بين حياة اهل الشام و بشكل خاص سوريا، و هذا التقارب أوجد تنافسا قويا بين المطبخ السوري و المطبخ التركي، لكن نجد ان كلا المطبخين يتشابهان او يشتركان في تقديم اشهى الاكلات و ألذها، على الرغم من وجود اختلافات بسيطة في بعض الاطباق بينهما، وفي هذا فهرس اعددنا لك سيدتي اشهى الاكلات التركية بالصور

المانتي

يعتبر طبق تركي شهي، يستغرق وقت في التحضير ويقدم كوجبة غداء، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيره

مقادير تحضير المانتي

• نصف كيلو دقيق
• 300 غرام ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• 20 مللتر زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زيت ذرة للتحمير

مقادير تحضير الحشوة

• نصف كيلو لحم بقري مفروم
• 5 بصل أحمر مفروماً ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
• رشة قرفة بودرة
• رشة فلفل أسود

مقادير تحضير الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 كوب مرق لحم
• نصف كيلو عصير طماطم
• حبة بصل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 فص ثوم، مهروس
• رشة نعناع مجفف
• ملح حسب الرغبة

مقادير اللبن الزبادي

• 2 فص ثوم، مهروس
• 2 كوب لبن زبادي
• كوب كريمة طبخ

طريقة تحضير المانتي

1. نخلط الدقيق بالماء والملح معاً، ونعجن حتى يصبح الخليط أملس ناعم. نترك العجين يرتاح لمدة ساعة واحدة.
2. نخلط مقادير الحشوة مع البصل ونعجنه جيدا. ثم نفرد العجين إلى طبقة رفيعة، ونقطعها مربعات.
3. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على كل مربع من العجين ونطويها من المنتصف، مع الضغط على الجوانب معاً. ثم نضغط الحواف معاً ليُغلق حتى يصبح على شكل قارب صغير.
4. نرصّ المانتي في صينية خبز ونرشّها بالقليل من زيت الذرة. ثم نضعها في الفرن على 195 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي ويصبح مقرمشاً.
5. نشوّح البصل في الزبدة مع القليل من الملح لمدة 4 دقائق، ثم نضيف عصير الطماطم ومرق اللحم.
6. عندما يغلي الخليط، نخفض درجة الحرارة ونطهي لمدة 30 دقيقة. ثم نضيف الثوم والنعناع، ونرش البهارات.
7. نخلط اللبن الزبادي والكريمة السميكة مع الثوم المدقوق. نسخّن الخليط قليلاً دون أن يغلي.
8. قبل التقديم مباشرة، نصبّ الصلصة على المانتي ونغطّيه بطبقة سميكة من اللبن الزبادي، ونزين بالسماق والصنوبر.