اشهى وصفات البطاطس

تعد البطاطس أو البطاطا من الخضراوات التي تكثر زراعتها، كما انها اكثر المحاصيل الزراعية استهلاكا،  انتشرت زراعة درنات البطاطس في منطقة جبال الانديز في امريكا الجنوبية أي ما يعرف بأمريكا اللاتينية قبل حوالي 4 قرون،تنمو درنات البطاطس تحت سطح التربة، كما تتميز البطاطس بطعمها الشهي المفضل لدى الصغار والكبار ايضا، كما أنها أصحبت جزء رئيسي من أغلب الوجبات في المطاعم والبيوت أيضا، كما تدخل البطاطس في صناعة أنواع مختلفة من الشيبس بنكهاته المتنوعة.

تتمتع البطاطس بقيمتها الغذائية المرتفعة، كما تدخل البطاطس في تجهيز الكثير من الاطباق والوصفات اللذيذة، وفي هذا فهرس سنضع بين يديك سيدتي اشهى وصفات البطاطس لتصعنيها لعائلتك، وتتمتعوا بألذ الاكلات.

كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة

كرات البطاطس المقرمشة من الاكلات الشهية التي تعتبر وجبة عشاء لذيذة، سنقدم لك سيدتي المقادير اللازمة لتجهيزها

مقادير عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
• نصف كوب دقيق، منخول
• ملح حسب الرغبة
• فلفل اسود
• زعتر مجفف
• بيضتان مخفوقتان
• بقسماط مطحون
• بقدونس مفروم، للتزيين
• جبنة كيري، او مثلثات، او اي نوع آخر

طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة بالجبنة

1. نضع قطع البطاطس مع كمية من الماء في قدر، ويوضع على النار حتى تنضج.
2. نصفي قطع البطاطس، ثم نهرسها ونرش الملح والفلفل الاسود والزعتر المجفف ونعيد الهرس.
3. نقوم بتشكيل كرات من عجينه البطاطا ونحشيها جبنه، ونكورها ونمررها على الطحين، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط.
4. نضع كرات الجبنة في الثلاجة من 30 الى 60 دقيقة حتى تتماسك.
5. نقلي كرات الجبنة في زيت غزير وساخن، حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعها ونضعها على ورق نشاف.
6. نضع كرات الجبنة في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم.

بطاطس بالبشاميل

بطاطس بالبشاميل من الاطباق الشهية، كما انها سهلة التحضير، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيرها

مقادير بطاطس بالبشاميل

• 5 حبات بطاطس، مسلوقة ومقشرة ومهروسة
• ربع كوب زيت

مقادير تحضيرالبشاميل

• نصف لتر حليب سائل
• نصف كوب كريمة طبخ
• اصبع زبدة
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملح
• فلفل اسود
• رشة زعتر مجفف
• جبنة موزريلا

طريقة تحضير بطاطس بالبشاميل

1. نرش الملح والفلفل الاسود والزعتر المجفف على البطاطس المهروسة.
2. في قدر على النار، نضع الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونحرك حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الحليب والكريمة تدريجيا مع التحريك لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يصبح مزيج كثيف قليلا.
3. ندهن البايركس بالقليل من الزيت ، ثم نفرد طبقة من البطاطس المهروسة، ثم نصب فوقها البشاميل
4. نرش الجبنة المبشورة على وجه الصينية.
5. ندخل البايركس في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم يقطع ويقدم.