اكلات بالدجاج المفروم والبطاطس

يُعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي يكثُر تناولها في مُختَلف دول العالم، كما أنّها من اللحوم التي أباح الإسلام تناولها، ويُعدّ الدجاج ذو قِيمة غذائية عالية، فهُو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات الضرورية لنمو أنسجة الجسم وتعويض الخلايا التالفة.

يتوسّط الدجاج معظم الولائم ومَوائد الغداء، كما يَختلف استخدام الدجاج مابين الدجاج المشوي، والدجاج المسلوق، والدجاج المحشي، والدجاج المقلي وقد يُضاف إليه بعض الخضروات، وتُبدع المرأة العربية في طرق تجهِيز وتقديم الوجبات المُختلفة، كما تفننت في طرق تجهيز وإعداد الدجاج بأشكال مُختلفة وجديدة، وقد تملّ ربة البيت أحيانًا من الوجبات التقليدية، هُنا سنقدم لكِ سيدتي وصفات طبخ بالدجاج المفروم والبطاطس، وصفات جديدة وشهية قدميها لعائلتك وتمتعوا بأشهى الأكلات.

صينية البطاطس بالدجاج المفروم

البَطاطس من ألذّ الوجبات عند الأطفال، وتُصبح أشهى بإضافة الدجاج المفروم، هنا أعددنا لكِ سيدتي مقادير عمل صينية البطاطس بالدجاج المفروم.

مقادير عمل صينية البطاطس بالدجاج المفروم

إليكُم المقادير اللازمة لإعداد وتحضير صينية البطاطس بالدجاج المفروم.

• كيلو بطاطس طازج، مقشور ومقطع قطع كبيرة.
• كيلو صدر دجاج طازج، مفروم.
• 3 بصلات مفرومة.
• زيت نباتي.
• ملح.
• فلفل اسود.
• 2 ملعقة زبدة.
• ملعقة قشطة.
• جبنة موزريلا.
• حليب سائل.
• زعتر جاف حسب الرغبة.
• علبة بازيلاء.
• علبة ذرة صفراء.
• كوب جزر، مبشور.

طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج المفروم

1. نحضر قدر، نضع فيه قطع البطاطس وكمية من الماء، وتوضع على النار حتى تنضج البطاطس.
2. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثم توضع على النار، نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الجزر حتى يذبل.
3. نضيف صدر الدجاج المفروم، ونستمر في التحريك حتى يقارب على الاستواء، ثم نضيف البازيلاء والذرة الصفراء.
4. نرش الملح والفلفل الاسود ونحرك جيدا، ثم نرفع المقلاة عن النار.
5. في وعاء آخر، نصفي البطاطس المسلوقة جيدا، ثم نضيف عليها الزبدة والقشطة والقليل من الحليب السائل، ونرش الملح والفلفل الاسود والزعتر، نقلب المقادير جيدا حتى تصبح متجانسة.
6. ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ونفرد نصف كمية البطاطس المهروسة، نضع فوقها طبقة من الدجاج المفروم، ثم نفرد طبقة من البطاطس المهروس، نزين الوجه بالجبن المبشور.
7. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر.

كرات البطاطس بالدجاج المفروم

تُعتبر كُرات البطاطس بالدجاج المفرُوم وجبة جدِيدة ولذيذة، وتُستخدم كنوع من المقبلات، سنعرض لكِ سيدتي المقادير اللازمة لتجهيزها.

مقادير كرات البطاطس بالدجاج المفروم

• 5 حبات بطاطس، مقطعة قطع كبيرة.
• ربع كوب دقيق.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب حليب سائل.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف كيلو صدر دجاج طازج، مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• كوب عصير طماطم.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• فص ثوم، مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• بقسماط مطحون.

طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج المفروم

1. نضع قطع البطاطس وكمية من الماء في قدر على النار مع القليل من الملح، حتى تنضج ثم نهرسها بالشوكة.
2. نضع في مقلاة زيت الزيتون ، ثم نضعه على النار حتى يسخن، نضيف البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والطماطم ونتركه خمس دقائق.
3. نضيف الدجاج المفروم على البصل ونحركه، ثم نتركه ربع ساعة حتى ينضج .
4. نرش الملح والفلفل الاسود ونقلب اللحم جيدا، ثم نرفعه عن النار.
5. في وعاء آخر، نخفق اللبن والبيض والدقيق جيدا.
6. نقسم كمية البطاطا الى كرات متوسطة الحجم، نحشو بداخلها كمية من الدجاج المفروم، نكورها مرة أخري، ونمررها على خليط البيض والدقيق ثم على البقسماط.
7. نضع كرات البطاطس بالدجاج المفروم في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدًا.
8. نضع زيت نباتي في مقلاة عميقة، ونقلي كرات البطاطس على درجة حرارة متوسطة لمدة 4 الى 5 دقائق حتى تحمر.
9. نضع كرات البطاطس في طبق التقديم وتزين بالبقدونس الناعم.