الفول المدمّس من قلب المطبخ المصري

1- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، أخلطي الطحينة وعصير الليمون الحامض. أضيفي الماء واخلطي مجدداّ ثمّ نكّهي بالملح.
2- في قدر على نار متوسطة، سخّني الفول المدمّس السادة من حدائق كاليفورنيا لـ5 دقائق. ضعيه في وعاء التقديم واهرسيه جيداً.
3- أضيفي ¾ كمية صلصة الطحينة واخلطي المكونات حتى تتداخل. زيّني بالطماطم، البقدونس والبصل. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة الطحينة على الوجه وزيدي زيت الزيتون أو الزيت الحارّ بحسب الرغبة. قدّميه إلى جانب الخبز العربي. بالهنا والشفا!