‘);
}

ما هي الفيتامينات والمعادن

يحصل الإنسان على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمه من خلال الأطعمة التي يتناولها كل يوم، إلا أن بعض الأطعمة تحتوي على الفيتامينات والمعادن أكثر من غيرها، وللفيتامينات والمعادن فوائد عدُة، أهمها الحفاظ على وتيرة عمل الجسم البشري بشكل صحيح ومتوازن. وتنقسم الفيتامينات إلى قسمين مختلفين، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي: A, D, E, K وتُحفظ هذه الفيتامينات ويتم تخزينها في جسم الإنسان، أما بالنسبة للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، فهي: C، ومجموعة فيتامينات B مثل (B12, B6)، وتحتاج هذه الفيتامينات إلى أن تذوب في الماء قبل أن يتم امتصاصها من قِبل الجسم. وفي حين أن الفيتامينات هي مواد عضوية، ويحصل الإنسان عليها من خلال النباتات والحيوانات، فإن المعادن مواد غير عضوية، ويحصل الإنسان عليها من خلال المياه والتربة التي تمتصها النباتات، وتأكلها الحيوانات. ويحتاج جسم الإنسان إلى المعادن لضمان عمليات النمو، مثل معدن الكالسيوم الذي يضمن للجسم البقاء في صحة جيدة.[١]

الفرق بين الفيتامينات

تنقسم الفيتامينات إلى نوعين، هما:[٢]