الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

Share your love

  • وقت التحضير :25
    دقيقة
  • وقت الطهي : 90
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :8

المقادير

  • 3x ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1.5x كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متو
  • 2x حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان
  • 1.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1x ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
  • 1x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 1250x مل من الماء
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 3x حبات من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كب
  • 2x حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّ
  • 1x كوب من الحمّص المعلّب
  • 3x حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّ

الخطوات

  1. يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
  2. يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه معجون الطماطم. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
  3. يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
  4. يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
  5. يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.
Source: Ukkla.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!