بحث عن الفطريات وفوائدها وأضرارها

إليكم بحث عن الفطريات ، تتعدد أشكال الكائنات الحية على وجه الأرض بشكل كبير، فبدايةً من الإنسان الذي يُعد أرقى أنواع مملكة الكائنات الحية مروراً بالنباتات والحيوانات وصولاً إلى الفطريات والجراثيم التي لا يمكن رؤية أغلبها بالعين المجردة لدقتها وصغر حجمها الشديد.

وتقع الفطريات  “Fungus” ضمن نطاق الكائنات الحية تحت تصنيف الكائنات حقيقة النوى، إلا أنها لا تقع ضمن تصنيف الحيوانات لعدم قدرتها على الحركة وكذلك النباتات لأنها ليست كائنات ذاتية التغذية ولا يحتوى تركيبها البيولوجي على صبغة الكلوروفيل.

وبالرغم كون بعض أنواع الفطريات مصدراً اقتصادياً مهماً للإنسان إلا أنه البعض الآخر قد يكون بمثابة سُماً قاتلاً له، وسنتناول اليوم في موقع موسوعة بحث عن الفطريات وخصائصها وأضرارها.

بحث عن الفطريات

ما هي الفطريات

•  الفطريات كائنات حية واسعة الانتشار حيثُ تضم ما يزيد عن مئة ألف نوع مختلف، لذا وضعها العلماء ضمن نطاق مملكة تصنيفية مستقلة خاصة بها فقط وهي  “مملكة الفطريات”.
• وتنتمي الفطريات إلى الكائنات حقيقة النواة وذلك لامتلاكها نظام غشائي خاص بها يحيط بالنواة بالإضافة إلى أن جدار نواتها الخلوي يحتوي على مجموعة من السكريات المتعددة أهمها البكتين والسليوز.
• تُعد الفطريات من الكائنات الحية غير ذاتية التغذية وذلك لاعتمادها على غيرها من الكائنات الحية في توفير احتياجاتها الغذائية.
• تتعدد أنواع الفطريات بشكل كبير من حيثُ الحجم والشكل وطُرق المعيشة، فتكون في معيشتها إما مترممة أو متكافلة أو متطفلة المعيشة، بينما من حيث الشكل منها ما هو وحيد الخلية كالخمائر بيضاوية أو كروية الشكل، ومنها ما هو متعدد الخلايا كالأعفان، وقد يُرى بعضها بالعين المجردة لكِبر حجمه كفطر عيش الغراب والبعض الأخر لا يمكنك رؤيته سوى باستخدام المجهر.

• تتكاثر الفطريات بالعديد من الطرق اللاجنسية عن طريق تكوين جراثيم لا جنسية وهذا هو الأكثر حدوثاً أو من خلال عملية التبرعم أو الانشطار كما يحدث في الخميرة.
• كما أن قليلاً منها قد يتكاثر جنسياً عن طريق تكوين جراثيم جنسية ويحدث ذلك عند توافر ظروف مناخية لا تسمح باكتمال التكاثر غير الجنسي، بحيث يقوم الفطر بتكوين أبواغ جنسية ذكرية أبواغ جنسية أنثوية ويحدث الإخصاب جنسياً ما بين هذين النوعين المختلفين.

الفوائد الاقتصادية للفطريات

• يتم استخدام فطر البنسلين في إنتاج عنصر البنسلين الذي يعد احد المضادات الحيوية المهمة لصحة الإنسان.
• تقوم الفطريات أثناء تغذيتها بتحليل المواد العضوية بالتربة من بقايا النباتات وفضلات الحيوانات وجثث الكائنات الحية وتحولها إلى مواد بسيطة تزيد من خصوبة التربة وقدرتها على الإنتاج الزراعي.
• أحد أنواع الفطريات ” فطر عيش الغراب” أو ” المشروم”  أحد أشهر الأطعمة التي يتناولها الإنسان لقيمتها الغذائية الغنية بالبروتين، ويدخل في صناعة العديد من الأطعمة مثل شوربة المشروم والبيتزا.
• تستخدم الفطريات بشكل كبير في مجال الصناعات الغذائية المختلفة التي تعتمد على التخمير مثل الألبان والجبن والخبز والحلويات.

أضرار الفطريات على الإنسان

• يوجد نوعاً من أحد الفطريات السامة والذي يشبه في شكله فطر عيش الغراب قد يُسبب تسمماً خطيراً للإنسان أو الحيوان عند تناوله.
• تتسبب الفطريات في تلف العديد من المحاصيل الزراعية مثل القمح والقطن والذرة والطماطم مما يلحق بالإنسان خسائر اقتصادية فادحة.
• تُسبب الفطريات العديد من الأمراض الضارة بصحة الإنسان، واكثرها انتشاراً الفطريات التي تُسبب الأمراض الجلدية مثل سعفة الأظافر والقوباء الحلقية بالإضافة إلى فطر القدم الرياضي الذي يُصيب لاعبي كرة القدم.
• تُسبب الفطريات تلف العديد من المواد الغذائية إذا لم يتم حفظها في درجة حرارة مناسبة وبطريقة صحيحة مثل الجبن والخبز والفاكهة.