بطاطس مقلي كرسبي

1- لتحضير البطاطس: في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح والفلفل الأسود.
2- في وعاء ثانٍ، أخفقي البيض والحليب.
3- في وعاء آخر، أخلطي البقسماط والثوم البودرة.
4- غمّسي شرائح البطاطس بمزيج الدقيق، البيض والبقسماط.
5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
6- صفّي البطاطس من الزيت وضعيها عى محارم ورقية في طبق.
7- في قدر على نار متوسطة، ضعي الجبن الحليب والزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واستمري بالتحريك حتى يكثف قوام الصلصة.
8- قدمي البطاطس إلى جاانب صلصة الجبن. ألف صحة!