روبيان مقلي مع الصوص

1- قشّري الروبيان ونظّفيه ثم ضعيه جانباً.
2- في وعاء، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل، قشر الليمون الحامض المبشور والثوم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الكمون والشطّة.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الروبيان وقلبي.
4- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
5- غمسي الروبيان في البيض ثم في الدقيق.
6- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الروبيان حتى تنضج وتتحمر ثم ضعيها في طبق التقديم.
7- لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم، أخلطي الكتشاب، المايونيز، المخلل والصلصة الحارة.
8- قدمي الصوص إلى جانب الروبيان المقلي.