سلطه باذنجان وبطاطس مقلي

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع البطاطس حتى تنضج.
2- أخرجي البطاطس من القدر ثم اقلي قطع الباذنجان حتى تنضج.
3- ضعي البطاطس، الباذنحان، الطماطم والفلفل الأخضر في طبق التقديم ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونكهي بالملح.
4- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم قدمي طبق السلطة على سفرتك.