طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

Share your love

  • وقت التحضير :25
    دقيقة
  • وقت الطهي : 45
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :6

المقادير

  • 1x ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 10x حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
  • 1x كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ المقطّع إلى
  • 1.5x ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
  • 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
  • 2x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • 2x ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
  • 150x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
  • 2x من عيدان القرفة
  • 0x رشة من خيوط الزعفران
  • 750x مل من الماء
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • 150x غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة
  • 75x غ من الزيتون الأخضر٬ منزوع النواة

الخطوات

  1. يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة
  2. يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  3. يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة).
  4. يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم.
Source: Ukkla.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!