طاجن السمك

Share your love

  • وقت التحضير :20
    دقيقة
  • وقت الطهي : 35
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :6

المقادير

  • 700x غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة
  • 300x غ من الطحينة
  • 125x مل من عصير الحامض
  • 435x مل من الماء
  • 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 200x غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
  • 125x مل من الماء٬ كمية إضافية
  • 2x مكعبات من مرقة الخضار ماجي
  • 0x رشة من مسحوق الفلفل الحار
  • 0x رشة من الكمون المطحون

الخطوات

  1. يوضع فيليه السمك على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون). تُُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
  2. في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً.
  3. يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية. تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
  4. تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار.
  5. يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض.
Source: Ukkla.com
شارك

مقالات مشابهة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!