طاجن سمك فيليه

1- في وعاء، ضعي شرائح سمك الفيليه وادهنيها بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. نكّهي بالملح.
2- ضعي شرائح السمك في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ20 دقيقة.
3- سخّني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الماء، غطّي القدر واتركيه على النار حتى تتبخّر السوائل.
4- في وعاء، ضعي الماء، الطحينة، عصير الليمون، والثوم المهروس. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- أخرجي الصينية من الفرن ثمّ أضيفي البصل والصلصة على السمك. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج السمك ويتشرّب الصلصة.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطاجن على سفرتك. ألف صحة!