طريقة الفلافل بالحمص المطحون

1- في وعاء محضر الطعام، ضعي الثوم، البصل، البقدونس والبايكنغ صودا ونكهي بالملح، الكزبرة، الثوم البودرة والكمون.
2- اطحني المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الحمّص المطحون وقلبي.
3- زيدي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- شكلي عجينة الفلافل إلى دوائر متوسطة الحجم وضعيها جانباً.
5- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه دوائر الفلافل حتى تنضج وتتحمر.