طريقة بسبوسه بالقشطه سهله

1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر ثمّ أطفئي النار.
2- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب ونشاء الذرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- ضعي القدر على نار متوسطة. حرّكي جيداً ثمّ أضيفي القشطة واستمري بالتحريك حتى يكثف الخليط. أطفئي النار واتركي القشطة تبرد.
4- لتحضير البسبوسة: في وعاء، أخفقي البيض ثمّ أضيفي الزبدة والزيت. زيدي القشطة والسكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
5- اضيفي السميد والبايكنغ باودر. أخفقي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6- إدهني صينية فرن بالطحينة. أسكبي نصف خليط البسبوسة في الصينية وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
7- أخرجي الصينية من الفرن ثمّ أضيفي القشطة على الوجه. زيدي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة وسوي السطح بواسطة سباتولا.
8- أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ20-25 دقيقة إضافية.
9- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر الساخن على الوجه. قطّعي البسبوسة وقدميها. ألف صحة!