طريقة حفظ البقدونس و الكزبرة لفترات طويلة

سنقدم لكم اليوم طريقة حفظ البقدونس والكزبرة لفترات طويلة ، يوجد الكثير من الاستخدامات للبقدونس والكزبرة، فهما من النبات العشبية التي يوجد لها الكثير من الفوائد، وقيمة غذائية مرتفعة، ويرجع ذلك إلي أنه يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وصحته، ومنها: مواد مضادة للأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، ولذلك يتم استعمالهما في الكثير من الأطباق، وخاصة السلطات، فضلاً عن أنها تقوم بمعالجة العديد من المشاكل الخاصة بالجسم، ولذلك ترغب السيدات في طرق من أجل حفظهما إلي أطول فترة ممكنة، حتي يتم الاستفادة منهما، لذلك سنقدم لكم اليوم كفية حفظ الكزبرة والبقدونس لفترة طويلة في هذا المقال علي موسوعة من خلال السطور التالية .

طريقة حفظ البقدونس و الكزبرة لفترات طويلة

• التجميد في زيت الزيتون

في البداية نقوم بفرم  كلاً من البقدونس، والكزبرة ، ثم يتم مزج كلاً منهما علي حدا مع ربع كوب من زيت الزيتون، ثم نقوم بسكبهم في حافظة مكعبات الثلج، ثم نقوم بوضعهم في الثلاجة، ونقوم بتركهم حتي يتجمدا، ثم نقوم بنقلهم إلي أكياس بلاستيكية، ونغلقها بإحكام .

• الحفظ في برطمان

نقوم بغسل كلاً من البقدونس والكزبرة ، ونقوم بتصفيتهم من الماء، ثم نقوم بتقطيعهم، ونتركهم لمدة لا تزيد عن خمسة أيام  حتي يتم تجفيفهم، ثم نقوم بفركهما، ونحتفظ بهما في برطمان حتي وقت استخدامهما.

• التجميد في أكياس بلاستيكية

نغسل كلاً من البقدونس والكزبرة جيداً، ثم نقوم بتصفيتهم بشكل جيد، ثم نقوم بعد ذلك بوضع كلاً منهما بمفردة في كيس بلاستيكي، ونقوم بغلقه بشكل جيد، ونكتب اسم كل منهما علي الكيس المخصص له، وتساعد تلك الطريقة علي حفظ الكزبرة، والبقدونس شهرين ونصف، ويتم استعمالهما من خلال قطف أوراقهما، والعيدان الخاصة بهما.

• التجميد بالسلق

نقوم بغسل البقدونس والكزبرة بشكل جيد، وبعد ذلك نقوم بقطف أوراقهما، ونقوم بغلي كمية مناسبة من الماء، ونضيف لها أوراق البقدونس، والكزبرة، في الماء المغلي، ونتركها لعدة دقائق، ثم نقوم بإزالتها ، ثم نضعها علي منشفة ورقية، حتي تصبح جافة، ثم نقوم بوضعها في أكياس بلاستيكية ، ونضعها في الثلاجة.

فوائد البقدونس والكزبرة

فوائد البقدونس

• يقوم بمعالجة العمي الليلي ، ويرجع ذلك إلي أنه يحتوي علي فيتامين”أ”.
• يساهم في زيادة نضارة البشرة، ويمنحها الحيوية والنعومة.
• يعمل علي تقليل الهالات السوداء، ويرجع ذلك إلي أن البقدونس يحتوي علي فيتامين “ج”.
• يقوي من مناعة الجسم.
•  يساهم في تأخير ظهور علامات تقدم السن، ويرجع ذلك إلي أنه يحتوي علي فيتامين “ج”، الذي يعمل علي إنتاج الكولاجين في الجلد.
• يقوم بمعالجة المشاكل الخاصة بالبشرة ومنها: البقع الداكنة، وحب الشباب، والعدوي الجلدية.
• يعمل علي نمو الشعر، وزيادة كثافته، ونعومته، فضلاً عن دوره في في تطهير فروة الرأس، والتخلص من القشرة.
• يقي من الإصابة بأمراض القلب ، ويرجع ذلك إلي أنه يحتوي علي حمض الفوليك.
• يساهم في تنشيط الدورة الدموية بالرحم.
• يقوم بمعالجة مشاكل الكبد.
• يعمل علي علاج الإسهال.
• يقي من الإصابة بمرض السرطان، ويرجع ذلك إلي أنه يحتوي علي مادة المريستيسين.
• يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
• يعمل علي تقوية الأسنان.
• يجعل عملية الولادة سهلة، ويرجع ذلك إلي دوره في تنشيط الرحم.
• يعمل علي خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

فوائد الكزبرة

• تقلل من حدوث تشنجات الحيض.
• يساهم علي التخلص من السموم التي توجد في الجسم.
• تتكون من العديد من الخصائص المضادة للبكتريا، مما يخفض نسبة الإصابة بالكثير من الأمراض، ومنها: الكوليرا، والتسمم الغذائي، والإسهال.
• تقلل من حدوث تقرحات الفم.
• تحمي من الإصابة بفقر الدم، ويرجع ذلك إلي احتوائها علي نسبة مرتفعة من الحديد.
• تقلل من نسبة تساقط الشعر.
• تساهم في حماية العين من الكثير من المشاكل الصحية ، ومنها : التهابات العين، والحكة.
• تقوم بمعالجة الكثير من الأمراض الجلدية، ومنها: الالتهابات، والأكزيما، والطفح الجلدي.
• تساعد علي التخلص من الرؤوس السوداء، وحب الشباب.
• تعمل علي تسهيل عملية الهضم، ويرجع ذلك إلي احتوائها علي مواد مضادة للأكسدة، نتيجة قيامها بإنتاج الأنزيمات الهضمية، والعصارة.
• تقوم بمعالجة مرض السكر، ويرجع ذلك إلي أنها تعزز من إنتاج الأنسولين في الدم.