إليك المكونات التي تحتاجها:

• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• بصلتان مقطعتان.
• 3 حبات من الطماطم.
• 1 و1/2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 150 غرام من البامية.
• 500 غرام من لحم البقر.
• 4 أكواب من مرق اللحم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ورقة غار.
• 1 من الليمون الأسود.

إليك خطوات التحضير:

1. أضف زيت الزيتون إلى المقلاة، وانتظر حتى يسخن.
2. أضف البصل المقطع والثوم المهروس، وقلِب جيدًا.
3. أضف اللحم إلى المقلاة، وقلبه حتى يميل لونه للبني الفاتح.
4. أضف الطماطم المقطعة وقلب جيدًا.
5. تبل اللحم بإضافة بودرة الكزبرة والبهارات والفلفل الأسود.
6. قلب اللحم بالتوابل جيدًا، ثم انقله إلى قدر كبير الحجم.
7. أضف مرق اللحم إلى القدر، ثم أشعل النار تحت القدر.
8. عند بدء الغليان، أضف ورق الغار والليمون الأسود، ثم معجون الطماطم والبامية. يمكنك قلي البامية أو شويها قبل إضافتها.
9. اخفض حرارة النار، واترك المكونات من 10 إلى 15 دقيقة حتى يُطهى بشكل جيد.
10. أضف الملح والكزبرة المفرومة إن أردت.
11. يمكنك تقديم الأرز والسلطة بجانب البامية باللحمة.

• لتخفيف نسبة السعرات الحرارية والدهون في الوجبة، فلا يفضل قلي البامية.
• يفضل استخدام اللحم قليل الدهون في طريقة عمل البامية باللحمة.

• يفضل تجنب قلي البامية قبل إضافتها إلى مرق اللحم، لتخفيف نسبة السعرات والدهون.
• يمكنك إضافة الأرز كامل الحبة بدلًا من الأبيض بجانب البامية، لما يحتويه من نسبة أعلى من الألياف.

• لا يفضل قلي البامية قبل إضافتها لمرق اللحم.
• تناول اللحم قليل الدسم والدهون.
• انتبه لكميات الملح المضافة.

• لا يفضل قلي البامية أو استخدام كميات كبيرة من معجون الطماطم في حال كنت تعانين من حموضة المعدة وخاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل.