طريقة عمل الحبار المقلي

1- في وعاء، ضعي الثوم وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح، الكمون، الكركم، البابريكا، الثوم البودرة والكزبرة.
2- أخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الكاليماري وقلبي.
3- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
4- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والنشاء وقلبي المكونات حتى تتداخل.
5- غمسي حلقات الكاليماري في خليط الدقيق ثم ضعيها جانباً.
6- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه حلقات الكاليماري حتى يتغير لونها.