يعد الدجاج نوع من أنواع اللحوم البيضاء التي أباح الاسلام تناولها، كما يعتبر الدجاج مصدر غني بالبروتينات الحيوانية،كما أن الدجاج ثروة غذائية ولها تأثير على صحة وبناء جسم الانسان، وايضا للحم الدجاج قيمة غذائية عالية فهو يحتل المرتبة الثانية بعد لحوم الاسماك، وللحوم البيضاء بشكل عام  تأثير أكبر وأفضل على صحة الانسان بالمقارنة مع اللحوم الحمراء التي لها تاثيرات سلبية أحيانا على صحة الفرد.

تتفن المرأة العربية وتبدع في طريق تجهيز الدجاج، فبعض العائلات تحبذ تناول الدجاج مسلوقا، والبعض الآخر يفضل تناول الدجاج مشويا، في حين يرغب البعض في قلي الدجاج مع اضافة انواع مرغوبة من الخضار، والآن دعينا نقدم لك سيدتي طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن.

مقادير عمل الفراخ المشوية بالفرن


  • دجاجة واحدة وزن كيلو ونصف
  • 2 فص ثوم
  • بصلة صغيرة الحجم
  • ملعقة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة لبن زبادي
  • حبة فلفل اخضر
  • شطة مطحونة
  • بهارات مشكلة
  • مشهيات طعام
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة زنجبيل اخضر مبشور
  • ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن


  1. تغسل الدجاجة جيدا وتنظف من اي أثر للريش.
  2. تنقع بالملح والدقيق والخل وشرائح الليمون وملعقة من زيت الزيتون وتترك من ساعة إلى ساعتين.
  3. تغسل الدجاجة بالماء الساخن.
  4. نضع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج ببعضها.
  5. تتبل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل بالخليط.
  6. نعمل بعض شقوق في انحاء الدجاجة ونحشوها بالخليط السابق.
  7. تترك حوالي ساعتين في الثلاجة.
  8. نحشو الدجاجة بقطع البصل والبطاطا المتبل بالبهارات والملح أو أي نوع من الخضار حسب الرغبة.
  9. نضع الدجاجة في كيس حراري أو نضعها في صينية وتغطي بورق الالمنيوم.
  10. نضع الدجاجة في الفرن على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا او حتى الاستواء.
  11. توصع في طبق التقديم وتقدم مع الارز المحمر وسلطة لبن بالخيار.