طريقة عمل الكوسا المحشي

1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار خاصّ، واحرصي على عدم ثقب القشرة من الخارج وإن لم تستخدمي كامل الكمية احفظي كمية الكوسا المقورة المتبقية في الفريزر بهذه الطريقة البسيطة.
2- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي اللحم المفروم، الطماطم والأرز ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل.
4- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
5- صفي الكوسا في قعر قدر ثم أغمري المكونات بالماء. زيدي معجون الطماطم على القدر وضعيه على نار متوسطة.
6- عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار واتركيه لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج حبات الكوسا.
7- أسكبي الكوسا في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.