طريقة عمل جبنة دهن

‘);
}

طريقة التّحضير

• نضع الحليب في قدر على نار هادئة ونتركه على نار متوسّطة حتّى يغلي.
• نأخذ نصف كوب من الحليب ونتركه جانباً.
• نضع ملح الّليمون على قدر الحليب بعد أن يغلي ونحرّكه قليلاً ثمّ نتركه، وسنلاحظ أنّ الحليب بدأ يتكتّل ليكوّن الجُبن.
• نرفع الحليب عن النّار ونسكبه في مصفاة ناعمة، حتّى نحصل على الجبن ونصفّيه من الماء.
• نترك الجبن جانباً حتّى يبرد تماماً.
• نضع الجبن في خلّاط كهربائيّ ونضيف إليه نصف كوب من الحليب الذي تركناه سابقاً.
• نضيف الزّبدة، والملح، وجبنة الموزاريلّا إلى الحليب والجبن ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى يتجانس الخليط، ثمّ نضيف الزّيت، ونكمل خلط الجبن حتّى يصبح قوامه كريميّاً.
• نحتفظ بخليط الجبن في وعاء زجاجيّ محكم الإغلاق في الثلّاجة، وإذا أردنا استخدام الجبن للحلويّات نقلّل من الملح.

حلى البسكويت بالقهوة

المكوّنات

• أربعمئة غرام من بسكويت الشّاي السّادة.
• خمسمئة غرام من الشّوكولاتة السّوداء.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة.
• ثلاثة أكواب من كريمة الخفق.
• كيلوغرام من الجبن الكريميّ.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو للزّينة.
• أصابع بسكويت مغلّفة بالشّوكولاتة للزّينة.

طريقة التّحضير

• نذيب الشّوكولاتة في حمّام مائيّ، ثمّ نضيف القهوة ونقلّب حتّى تذوب وتندمج مع الشّوكولاتة.
• نضع الجبن الكريميّ مع الكريمة في وعاء الخلّاط ونخفق المكوّنات حتّى يتشكّل مزيج الكريمة الكثيف.
• نضع البسكويت المكسّر في أكواب تقديم شفّافة، ومن الممكن استخدام أطباق البوظة، ثمّ نضع القليل من الشّوكولاتة فوق البسكويت.
• نضع طبقةً من الكريمة، ثمّ طبقة أخرى من البسكويت وصلصة الشّوكولاتة والكريمة.
• نرشّ الأكواب ببودرة الكاكاو، ثمّ ندخل الأكواب إلى الثلّاجة ونتركها تبرد لمدّة أربع ساعات على الأقلّ.
• نزيّن الأكواب بغرس أعواد الشّوكولاتة فيها ونقدّمها باردةً.