طريقة عمل سمبوسة البطاطس منال العالم سهله

بالخطوات وصفة سمبوسة البطاطس منال العالم حيث تعد السمبوسة من أكثر الأطباق اللذيذة التي يرغب الكثير في تواجدها على المائدة إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية، حيث تختلف وتتعدد طرق عمل وحشو السمبوسة من وصفة لأخرى، ومن أكثر الحشوات اللذيذة والمفضلة والمغذية، هي حشوة البطاطس المهروسة، كما تختلف طرق عمل وتحضير سمبوسك البطاطس من وصفة لأخرى، ومن أكثر وصفات تحضير السمبوسك بالبطاطس المميزة والسهلة، هي وصفة منال العالم لتحضير سمبوسك البطاطس الحارة، حيث اشتهرت وتميزت الشيف منال العالم بوصفاتها الرائعة والمميزة، ومن أكثر وصفاتها اللذيذة والتي نالت إعجاب الكثير من مشاهديها ومتابعيها، هي وصفة السمبوسك بالبطاطس الحارة، ويمكنك تحضير سمبوسك البطاطس الحارة بنفسك بالمنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

وصفة سمبوسة البطاطس منال العالم :

نعرض لكم وصفة لذيذة وسريعة لتحضير سمبوسك البطاطس الحارة، وذلك من خلال عرض وشرح أحد وصفات الشيف منال العالم، حيث تميزت تلك الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، فلا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها، كما أن هذه الوصفة تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ويمكنك إعداد الوصفة من خلال، تجهيز عجينة السمبوسك من خلال عجن جميع مكونات عجينة السمبوسك بشكل جيد، ثم تجهيز حشوة البطاطس الحارة، وأخيراً حشو السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة، وقليها بالزيت الساخن، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل سمبوسك البطاطس الحارة لمنال العالم:

مكونات عمل عجينة السمبوسك:

• ست كؤوس حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة والمتعددة، مع مراعاة أن يكون الدقيق الأبيض منخول بشكل جيد.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب التذوق.
• نصف ملعقة حجم صغير من الكمون المطحون بشكل جيد وناعم.
• نصف ملعقة حجم صغير من البابريكا الحلوة.
• كأسان حجم كبير من الحليب السائل الطازج، أو الحليب السائل المعلب كامل الدسم، حسب الرغبة.
• كأس حجم كبير من زيت الذرة، ويمكنك استبداله بزيت عباد الشمس في حالة عدم توفر زيت الذرة.

مكونات حشوة السمبوسك:

• ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لك.
• حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، ويمكنك استبدال البصل الأبيض في حالة عدم توفره بالبصل الأحمر، مع مراعاة تقشيره بشكل جيد، وغسل حبتان البصل بالماء جيداً، وتقطيعهما إلى أنصاف، ووضع أنصاف البصل بالخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم خلط البصل بشكل ناعم.
• ملعقتان حجم كبير من الزنجبيل المطحون بشكل ناعم.
• أربع حبات حجم كبير من الثوم، مع مراعاة فرم الثوم بشكل ناعم.
• سبع حبات حجم متوسط من البطاطس الطازجة، مع مراعاة غسل حبات البطاطس بالماء جيداً، وتقشيرها بشكل جيد، وتطيعها إلى قطع ذات الحجم الصغير.
• ملعقتان حجم صغير من الكزبرة الناشفة.
• ملعقتان حجم صغير من الكركم البودر الناعم.
• ملعقتان حجم صغير من الكمون المطحون بشكل جيد وناعم.
• ملعقتان حجم صغير من باهرات الكاري المطحونة بشكل جيد.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام، وذلك حسب حاجة حشوة السمبوسك للملح.
• نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
• ملعقتان حجم صغير من البابريكا الحلوة.
• ملعقتان حجم صغير من الشطة الحمراء البودر، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الشطة الحمراء البودر حسب الرغبة.

خطوات تحضير سمبوسك البطاطس الحارة:

تجهيز عجينة السمبوسك:

• جهزي العجان الكهربائي لعجن جميع مكونات عجينة السمبوسك.
• أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي كلاً من: الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة والمنخول بشكل جيد، ملح الطعام، الكمون المطحون بشكل ناعم، البابريكا الحلوة.
• شغلي العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، واخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض لمدة تتراوح ما بين من دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات الجافة بشكل جيد.
• أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي زيت الذرة المفضل لك، مع تشغيل العجان الكهربائي على سرعة عالية، وإضافة الزيت بشكل تدريجي، وخلط الزيت مع باقي المكونات الجافة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع خليط المكونات الجافة.
• ثم أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي الحليب السائل الطازج أو المعلب، مع مراعاة إضافة الحليب بشكل بطئ، والعجين الجيد والسريع للحليب مع مزيج المكونات الجافة والزيت، اعجني جميع محتويات وعاء العجان مع بعض لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتامسك والجيد والمطلوب للسمبوسك، ويمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة بحاجة إليه.
• جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب للعجين، ضعي عجينة السمبوسك بالوعاء، وغلفي الوعاء بكيس بلاستيكي محكم، واتركي وعاء العجين جانباً مدة تتراوح ما بين من ستين دقيقة إلى تسعين دقيقة تقريباً، وذلك حتى ترتاح العجينة بشكل جيد.

تجهيز حشوة البطاطس الحارة:

• جهزي مقلاة كبيرة الحجم، عميقة، ومناسبة لتحضير حشوة البطاطس الحارة.
• أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة، او زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي آخر مفضل لك، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي، قلبي البصل بالزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية مدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح البصل جيداً بالزيت الساخن، ويتحمر، ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى البصل الثوم المهروس وحركي بشكل جيد.
• ثم أضيفي إلى مزيج البصل والثوم ملعقتان الزنجبيل البودر المطحون، قلبي الزنجبيل مع البصل والثوم لمدة كافية لا تقل عن دقيقتان، ثم أضيفي غلى المقلاة قطع البطاطس الصغيرة.
• قلبي قطع البطاطس مع باقي محتويات المقلاة لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن تتشوح قطع البطاطس مع مزيج البصل والثوم والجنزبيل، وتمتزج بشكل جيد مع المزيج، ثم أضيفي إلى المقلاة كلاً من: الكزبرة الناشفة، الكمون البودر، كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، باهرات الكاري المطحونة، الشطة الحمراء البودر، البابريكا الحلوة.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة لا تقل عن دقيقتان تقريباً، ثم أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الماء تساعد على طهي البطاطس الحارة، وذلك بما يعادل كوب حجم كبير من الماء، قلبي جميع محتويات المقلاة مع الماء بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي جيداً، ثم انقلي المقلاة إلى نار اخف حرارة.
• غطي المقلاة بغطاء محكم، واتركي مقلاة حشوة البطاطس الحارة على النار الخفيفة مدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج حشوة البطاطس بشكل جيد، مع مراعاة التقليب الجيد لحشوة البطاطس الحارة من وقت لآخر.
• أبعدى مقلاة الحشوة عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لحشوة البطاطس الحارة.

فرد وتقطيع عجينة السمبوسك:

• بعد التأكد من أن عجينة السمبوسك قد ارتاحت بشكل جيد، ضعي العجين على سطح صلب نظيف، بع نثر كمية مناسبة من الدقيق عليه حتى لا تلتصق العجين بالدقيق.
• افردي العجينة بشكل جيد بالنشابة إلى أن تصبح رفيعة ومفرودة جيداً، ثم ابدئي بتقطيع العجينة المفرودة باستعمال القطاعات الدائرية حسب الحجم المفضل لك.

حشو السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة:

• ضعي كمية مناسبة من حشوة البطاطس الحارة بقطع عجينة السمبوسك التي تم تقطيعها.
• ابدئي بلف السمبوسك على شكل مثلث، مع مراعاة إغلاق عجينة السمبوسك على الحشوة بشكل جيد، وذلك حتى لا تتساقط الحشوة أثناء قليها بالزيت.
• كرري الخطوتان السابقتان حتى تنتهي من حشو جميع كمية عجينة السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة، وإغلاق عجينة السمبوسك على الحشوة بشكل جيد ومحكم.

قلي السمبوسك بالبطاطس الحارة بالزيت الساخن:

• جهزي مقلاة كبيرة الحجم، عميقة، ومناسبة لقلي السمبوسك بالبطاطس الحارة.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك، انتظري مدة كافية حتى يسخن زيت القلي.
• أضيفي إلى زيت القلي الساخن السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة، قلبي السمبوسك بحشوة البطاطس الحارة بالزيت الساخن من وقت لآخر، واتركي السمبوسك بالبطاطس الحارة بالزيت الساخن لمدة كافية تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج السمبوسك جيداً، وتأخذ اللون الذهبي.
• جهزي ورق نشاف، واخرجي السمبوسك بالبطاطس الحارة من الزيت الساخن بعد التأكد من تسويتها إلى ورق النشاف، ويكرر ذلك حتى تنتهي من قلي جميع كمية السمبوسك البطاطس الحارة.

تقديم سمبوسك البطاطس الحارة:

• جهزي طبق تقديم كبير الحجم، ومناسب لتقديم سمبوسك البطاطس الحارة.
• أضيفي غلى طبق التقديم سمبوسك البطاطس الحارة بشكل منتظم.
• يقدم طبق سمبوسك البطاطس الحارة ساخناً إلى جانب أطباق السلطة والصوص المفضل لك.

فيديو طريقة عمل سمبوسة البطاطس الحارة لمنال العالم :

[wpcc-iframe width=”500″ height=”375″ src=”https://www.youtube.com/embed/9MKHg3gIEos?feature=oembed” frameborder=”0″ allowfullscreen]