طريقة عمل شوربة الفطر

‘);
}

• حبة متوسطة ومقطعة من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مئة غرام من فطر بورشيني المقطع إلى شرائح.
• مئتا غرام من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• مئة غرام من فطر بورتبيلو المقطع إلى شرائح.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب من كريمة الطبخ الجاهزة.
• ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”.
• بقدونس مفروم “للتزيين”.

طريقة عمل شوربة الفطر

طريقة عمل شوربة الفطر الكريمية سهلة وبسيطة الخطوات، ويمكن للمبتدئين بالطهي إتقانها بكل سهولة، المهم هو الالتزام بترتيب الخطوات وإضافة جميع المكوّنات، مع إمكانية التحكم في أنواع الفطر المضافة إلى الشوربة، ويمكن أيضًا استخدام الفطر الطازج أو المعلب، وذلك بحسب المتوفر، أما طريقة عمل شوربة الفطر الكريمية فهي كما يأتي:

• وضع الزبدة في قدر، ورفعه على النار وإضافة إليه البصل والثوم وتقليبهما حتى يتذبلان جيدًا، ثم إضافة الفطر الأبيض وفطر بورتبيلو وفطر بورشيني، وتقليب المكوّنات معًا جيدًا.
• تتبيل المكوّنات بالفلفل الأسود والملح، ثم إضافة مرق الدجاج إلى الخليط، وتركه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
• رفع الشوربة عن النار، ثم الانتظار عليها قليلًا حتى تبرد، ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي وخلطها جيدًا، ثم إعادتها إلى النار مرة أخرى حتى تسخن من جديد.
• إضافة كريمة الطبخ إلى الشوربة، وتركها على النار تغلي لمدة خمس دقائق، ثم رفعها عن النار، وسكبها في أطباق التقديم، وتزيين الوجه بالبقدونس المفروم، وتقديمها فورًا وهي ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص أو الأطباق الأخرى.

القيمة الغذائية لطبق شوربة الفطر

بعد شرح طريقة عمل شوربة الفطر، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لها، إذ تحتوي شوربة الفطر على قيمة غذائية عالية، وسعرات حرارية منخفضة في الوقت نفسه، وهي من الأطباق التي تمنح إحساسًا بالشبع، بفضل محتواها من الألياف الغذائية، لذلك تُعدّ خيارًا مثاليًا للكثير من الأشخاص، كما تمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية والألياف الغذائية والدهون، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لشوربة الفطر، علمًا أنّ هذه القيمة تقريبية، ويمكن أن تختلف بشكلٍ طفيف مع اختلاف المكوّنات المضافة إلى الشوربة:^[١]

[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]