طريقة عمل شوربة اليقطين المشوية

بالخطوات وصفة تحضير شوربة اليقطين المشوية “شوربة القرع حورية المطبخ” سهله التحضير حيث يعتبر اليقطين هو واحد من أفضل النباتات الطبيعية التي لها فوائد كبيرة لا تعد ولا تحصى للجسم والصحة العامة، واليقطين هو من الأشياء التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، وذلك لأنه يتميز بطعمه الرائع والمميز، كما أنها مفيدة جدا وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم، حيث إنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد على تحسين الصحة العامة، واليقطين هو من أنوع النباتات التي لها أكثر من اسم على حسب البلد المتواجدة بها حيث  هناك بعد البلدان العربية الأخرى التي تطلق عليه اسم القرع ويتم عمل اليقطين بأكثر من طريقة مختلفة، حيث يتم عمله على هيئة حلوى، ويمكن عمله أيضا على شكل حساء لذيذ، وسوف نتعرف على طريقة عمل شوربة اليقطين المشوية خطوة بخطوة من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل شوربة اليقطين المشوية :

المكونات اللازمة:

• كيلو جرام كامل من اليقطين الأصفر.
• واحدة من حبات الفلفل الأحمر الحلو.
• عدد ستة فصوص من الثوم.
• واحدة من حبات البصل المتوسط في الحجم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الكمون.
• لتر وربع كامل من كرق الدجاج.
• نصف الكوب فقط من الكريمة.

طريقة تحضير شوربة اليقطين:

• يتم إشعال الفرن في البداية على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يترك حتى يتم تسخينه جيدا لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بعد ذلك إحضار اليقطين، ومن ثم يتم تقشيره، وأيضا تقطيعه إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ومن ثم يتم رص قطع اليقطين داخل صينية متوسطة الحجم.
• بعد ذلك يتم إحضار الفلفل الأحمر الحلو ومن ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة في الحجم، ومن ثم يتم إضافته إلى نبات اليقطين داخل الصينية.
• يتم بعد ذلك إضافة البصل وذلك بعد تمام تقطيعه إلى قطع صغيرة في الحجم، ومن ثم يتم خلطه جيدا مع اليقطين والفلفل الأحمر.
• بعد ذلك يتم إضافة أيضا فصوص الثوم المفرومة إلى المكونات ويتم خلطها بالشكل الجيد مع المكونات السابقة.
• يتم بعد ذلك إضافة كمية من زيت الزيتون إلى المكونات، ويتم خلطها جيدا مع جميع محتويات الصينية.
• بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، ومن ثم يتم تركها ف الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا، وذلك حتى يتم تسوية المكونات ونضوجها بالشكل الجيد.
• بعد ذلك يتم إخراج المكونات من الفرن ومن ثم يتم وضعها جانبا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم إضافة به كمية الخردل والكمون، ومن ثم يتم وضع المكونين على النار الهادئة، وذلك مع تقليبهم باستمرار.
• يتم إضافة القليل من زيت الزيتون أيضا إلى الكمون والخردل، ويقلب جيدا حتى تمام التجانس.
• تضاف للمكونات السابقة واحدة من حبات البصل المفروم ناعما، ومن ثم يقلب جيدا، وذلك حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إحضار الصينية باليقطين والمكونات الأخرى التي تم شويها في الفرن مسبقا، ومن ثم يتم وضعها ف الوعاء الآخر، وتقلب حتى يتم التجانس بين المكونات بالشكل الجيد.
• بعد ذلك يتم إحضار كمية مرق الدجاج ويتم إضافتها إلى المكونات السابقة، ومن ثم يتم تقليبها جيدا حتى تتجانس، وبعد ذلك تترك على النار المتوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى يتم تسوية جميع المكونات بالشكل الجيد.
• بعد تمام تسوية المكونات، يتم إزالتها من على النار وتترك فترة كافية حتى تبرد قليلا، ومن ثم يتم إحضار الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يوضع جميع المكونات به، ويتم تشغيل الخلاط على السرعة العالية، وذلك حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• بعد ذلك يتم وضع شوربة اليقطين في الوعاء مرة أخرى، ومن ثم يتم وضعها على النار الهادئة، ومن ثم يتم إضافة لها كمية من الفلفل الأسود والملح، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس.
• تترك المكونات على النار وذلك لمدة خمس دقائق فقط، وذلك حتى تغلي ومن ثم يتم إزالتها من على النار.
• يتم وضع شوربة اليقطين في أطباق التقديم ومن ثم يتم تزيينها بأوراق البقدونس وتقدم ساخنة.