طريقة عمل فلافل حمص

1- في محضّر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم والبقدونس. إ طحني المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي البقسماط، الكزبرة، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، البايكنغ صودا والملح. إطحني المزيج حتى يتجانس.
3- ضعي مزيج الفلافل في وعاء، غطّيه بورق نيلون واتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
4- شكّلي أقراص متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق.
5- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
6- صفّي الفلافل من الزيت وضعيهاعلى محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة.