طريقة كيكة الرمل بدون زبادي

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي السكر والزبدة. أخفقي المزيج حتى يصبح كريمي.
3- أضيفي البيض واخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب واخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي الدقيق، قشر الليمون الحامض، البايكنغ باودر وخلاصة الفانيليا. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
5- أسكبي الخليط في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم. إدهني وجهه وجوانبه بالمربى وغلّفيه بالسميد واللوز. زيّني بالسكر البودرة.
8- قدّمي الكيك على سفرتك. ألف صحة!