طريقه عمل مخشي الكوسا باللبن

في هذا فهرس سنتحدث عن طريقة عمل محشي الكوسا باللبن ومكوناتها بالتفصيل، وذلك لما تحتويه هذه الوصفه علي العَناصر الغذائيه المُتكاملة، ونظرًا لأن اللبن فيه فوائد جمّة ويدخل في العديد من الأكلات التي يعدها المطبخ الشرقي.

كما أنّنا أردنا تحضير طبقٍ من الكوسا باللبن فيمَا يعرف بالمخشي، من خلال إحضار بعض المُكوّنات البسيطة، واتّباع عددٍ من الخطوات المُتناسقة والمُرتّبة كما سنشاهد بأسفل هذا فهرس الذي يشمل على المقادير والمكونات الخاصّة بمحشي الكوسا.

مقادير مخشي الكوسا باللبن

2كيلو كوسا صغيرة
كيلو لحمة مفرومة
4حبات بصل متوسطة الحجم
زيت ذرة للقلي
صنوبر للحشوة حسب الرغبة
2كيلو لبن نعاج لانه اطيب للطبيخ من اللبن البقري

طريقه تحضير مخشي الكوسا باللبن

نحفر حبات الكوسا ثم نغسلها وندعها في مصفاه لتتصفى من المي
نفرم البصل فرمة ناعمة ونقلبه بالزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح حتى تنضج جيدا نضيف لها الفلفل الاسود ،هيل ناعم ،زنجبيل ناعم ،بهارات مشكلة ونخلطها جيدا ونضيف الصنوبر المقلي حسب الرغبة ،
نحشو حبات الكوسا باللحمة حتى نفاذ الكميه .
نقلي الكوسا بزيت ذرة حتى يصبح لونها ذهبي ونضعها في مصفاه حتى يتصفى الزيت ،
نطبخ اللبن على نار هادية مع التحريك المستمر .وهنا لبن النعاج لا يحتاج نشا ولا يفرط ابدا ،
بعد ان يغلي اللبن دون ان يفور فوران بل يغلي كالماء ،نسقط حبات الكوسا فوق اللبن ونضيف له الثوم المدقوق وندعها تغلي لمدة 5 دقائق
يضاف كزبرة مفرومة عند التقديم ولكن حسب الرغبة .
والارز معروف .تقدم مع ارز ابيض.
..وصحة وهنا