‘);
}

الصمغ العربي

هو ما يُطلق عليه اسم المستكة، وهو عبارة عن عصير شجرة السنغال (الأكاسيا سنغال)، وتعتبر السودان هي المصدر الأوّل في العالم في تصدير الصمغ العربي، ويعتمد الكثير من السودانيين على الصمغ كمصدر من مصادر رزقهم.

الصمغ هو تلك المادّة اللزجة التي لا لون لها، والّتي يتمّ استخراجها من الأشجار البرّية من سواحل السنغال والصومال والسودان. يتكوّن الصمغ من مواد سكريّة كثيرة، بالإضافة إلى بروتينات سكريّة أيضاً، ويذوب الصمغ في الماء الحار؛ إذ إنّه يصبح خيطاً رفيعاً لزجاً وحامضاً، ولكنّه لا يذوب في الكحول. من الجدير بالذّكر أنّه توجد ثلاثة أنواع من الصمغ وهي: الصمغ العربي هشاب، وصمغ الطلحة، وصمغ اللبان، وسنتعرّف في هذا المقال على أهمّ فوائد واستخدامات الصمغ العربي، وخاصّةً أهميّته للكبد.