فوائد داش دايت وطريقة تطبيقة

داش دايت هو عبارة عن نظام غذائي مُعد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، ولكن نظرًا أنه م الأنظمة الغذائية الصحية التي تعتمد على خفض معدل استهلاك الصوديوم، مع تقليل نسبة استهلاك السكريات، والدهون؛ ومراعاة تزودي الجسم بكافة العناصر الغذائية التي يحتاجها بقدر معتدل فقد لاحظ الكثير من المرضى الذين اتبعوه بغضر ضبط الضغط أنه ساعدهم على التخلص من الوزن الزائد؛ وهكذا بادر الكثير من الأشخاص غير المرضى الذين يعانون من مشكلة الوزن الزائد باتباعه، وبالتدريج ذاع صيته ضمن أنواع الحمية؛ ومن خلال الفقرات التالية من موسوعة يتتعرف على جميع المعلومات التي تحتاجها لا تباع هذا الدايت سواءً كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد أو كنت بحاجة لتثبيت وزنك فحسب، أو حتى إذا كنت ترغب في في اتباعه لضبط مستوى ضغط الدم.

داش دايت DASH Diet

تعتمد هذه الحمية على الإكثار من تناول الحليب وكافة منتجاته على أن تكون منخفضة الدسم، مع تناول كمية كبيرة من الفاكهة والخضروات مع الاعتدال في استهلاك الأغذية التي تجمع بين ارتفاع القيمة الغذائية والسعرات الحرارية والتي تتضمن الأسماك الدهنية، ولحم الدواجن، والمكسرات، والحبوب الكاملة، واللحوم الحمراء؛ وبالإضافة إلى ذلك يجب تقليل استهلاك الصوديوم.

ويتفرع من هذه الحمية عدة أنواع من أشهرهم ما يلي:

• النوع القياسي: الحد الأقصى للاستهلاك اليومي للصوديوم = 2300 مليجرام.
• النوع منخفض الصوديوم: يلتزم متبعيه بتناول ما لا يزيد عن 1500 مليجرام صوديوم في اليوم.

فوائد داش دايت

الفائدة الأساسية لهذا الدايت والسبب الأول لتصميمه هو علاج مشكلة ارتفاع ضغط الدم، لذا فهذا النوع من أنسب أنواع الدايت لمرضى ارتفاع ضغط الدم؛ ولكن نظرًا لأن خسارة الوزن الزائد هي ببساطة عبارة عن نظام غذائي صحي كما هو الحال في داش دايت؛ فهذا النظام يساعد في تقليل الوزن خاصةً في حالة المواظبة على ممارسة التدريبات الرياضية لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة في اليوم؛ وعلى الرغم مخن أن هذه الفوائد كافية لا تباعه إلا أن اتباع هذا الدايت يدعم الصحة العامة للجسم وتتمثل أبرز فوائده فيما يلي:

• المساعدة في تقليص احتمالية الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون المستقيمي أيضًا.
• المساهمة في الحماية من الإصابة بنمط 2 من مرض السكر ودعم القدرة على ضبط مستواه في الدم لدى المصابين به.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويعود الفضل في ذلك لدور هذا الدايت في ضبط مستوى الضغط في الدم.

نظام حمية داش

النظام اليومي

• من 6 – 8 مرات حبوب كاملة؛ والمرة عبارة عن 1/2 كوب من الحبوب الناضجة أو قطعة من الخبز.
• من 4 – 5 مرات خضروات؛ وكل منهم يكون عبارة عن 1/2 كوب من قطع الخضروات الصلبة كالخيار، أو كوب من أوراق الخضروات الورقية كالخس.
• من 4 – 5 مرات فاكهة؛ كل منهم عبارة عن ثمرة متوسطة الحجم أو 1/2 كوب من شرائح الفواكه أو حبات الفواكه صغيرة الحجم كالتوت.
• من مرتين إلى 3 حليب أو منتجاته قليلة الدسم: المرة عبارة عن كوب حليب خال الدسم أو قطعة متوسطة الحجم من منتجاته قليلة الدسم.
• الدسم؛ من مرتين إلى 3، المرة تضم ملعقة صغيرة سمن نباتي؛ أو 2 ملعقة كبيرة من مزيج التوابل مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

النظام الأسبوعي

• البقوليات، والمكسرات، والبذور؛ من 4 إلى 5 مرات فحسب؛ والمرة تتضمن 1/4 كوب من البقوليات، أو 2 ملعقة كبيرة من البذور، أو 1/3 كوب من المكسرات.

جدول يومي لحمية داش

النموذج الأول

• الإفطار = قطعة من خبز الباجل + 1/4 كوب من قطع البرتقال + كوب حليب خالي الدسم + كوب قهوة منزوعة الكافيين غير مُحلاة + 2 ملعقة كبيرة زبدة سوداني.
• الوجبةالخفيفة = كوب كبير من الزبادي منزوع الدسم + 4 قطع صغيرة من البسكويت المُعد من الحبوب الكاملة.
• الغداء = سلطة جرجير (ثمرة تفاح متوسطة الحجم مقطعة شرائح + كوب من أوراق الجرجير + 1/2 كوب من شرائح البرتقال + 2 ملعقة كبيرة من اللوز + 2 ملعقة كبيرة خل تفاح) + كوب زبادي قليل الدسم.
• العشاء = قطعة كبيرة من السمك المطهي في الفرن + 1/2 كوب أرز بني + 1/2 كوب من الخضروات المشوية + 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء المطهية بدون مواد دهنية + كوب حبات التوت + كوب من الشاي غير المُحلى.

النموذج الثاني

• الإفطار = كوب من سلطة الفواكه بدون إضافة أي من أنواع المحليات + كوب حليب قليل الدسم + 1/3 كوب من المكسرات المحمصة بدون ملح + كوب
• الوجبةالخفيفة = 1/4 كوب من قطع الفواكه المجففة + 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
• الغداء = قطعة صغيرة من خبز التورتيلا المصنوع من حبوب كاملة + 2/3 كوب من شائح صدر الدجاج المشوي.
• العشاء = كوب مكرونة سمراء + طبق كبير من سلطة الخضروات + ثمرة فاكهة.

النموذج الثالث

• الإفطار = كوب شوفان مع 1/2 كوب حليب خالي الدسم + 1/2 كوب زيادي خالي الدسم + ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + 1/4 كوب من شرائح الموز.
• الوجبة الخفيفة = كوب حليب + ثمرة فواكه متوسطة الحجم.
• الغداء = تونة مع 1/2 كوب من الخضروات الورقية + كوب من الحليب أو الزبادي قليل الدسم حسب الرغبة.
• العشاء = لحم بقري مشوي مع الفلفل + البصل + المشروم + الطماطم + كوب أرز بري + 1/3 كوب مكسرات + كوب من قطع الفاكهة.

النموذج الرابع

• الإفطار = كوب شوفان + كوب حليب + 1/2 كوب توت + 1/2 كوب عصير برتقان بدون إضافات.
• الوجبة الخفيفة = ثمرة تفاح + كوب زبادي.
• الغداء = 3 ملعقة كبيرة تونة + قطعة من الخبز الأسمر + ملعقة كبيرة مايوزنيز + 1 1/2 كوب سلطة خضراء.
• العشاء = قطعة من صدر الدجاج المطهي مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون و 1/2 كوب من قطع البروكلي + كوب من الأرز البني المسلوق.

النموذج الخامس

• الإفطار = 2 قطعة من التوست + ملعقة كبيرة مربى + ثمرة تفاح متوسطة الحجم + 1/2 كوب عصير برتقال بدون سكر أو عسل.
• الوجبة الخفيفة = ثمرة موز.
• الغداء = قطعة من صدر الدجاج المشوي + 2 كوب سلطة خضراء + 2 ملعقة كبيرة من الجبن منخفض الدسم + كوب أرز بني.
• العشاء = قطعة كبيرة من سمك السلمون المطهي مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون + كوب من قطع البطاطس المسلوقة + 1 1/2 كوب من الخضروات المسلوقة.

النموذج السادس

• الإفطار = كوب شوفان + كوب حليب + كوب عصير برتقال + 1/2 كوب من قطع الفراولة.
• الوجبة الخفيفة = ثمرة برتقال.
• الغداء = 2 قطعة متوسطة الحجم من خبز الححبوب الكاملة + قطعة كبيرة من لحم الدجاج المشوي + قطعة صغيرة من الجبن قليل الدسم + كوب من سلطة الطماطم والخضروات.
• العشاء = قطعة متوسطة الحجم من سمك القد المشوي + كوب من بيوريه البطاطس + 1/2 كوب بسلة مطهية على البخار + 1/2 كوب من قطع البروكلي المطهي على البخار.

النموذج السابع

• الإفطار = 2 بيضة مسلوقة + ملعقة صغيرة من اللحم المفروم المطهي بدون إضافة دهون + 1/2 كوب من قطع الطماطم + 1/2 كوب خضروات مطهية على البخار + 2 قطعة من توست الحبوب الكاملة + 1/2 كوب عصير برتقال.
• الوجبة الخفيفة = كوب سلطة فواكه.
• الغداء = 2 قطعة من الخبز الأمسر + ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم + شريحة كبيرة من الجبن قليل الدسم + 1/2 كوب من شرائح الطماطم + 1/2 كوب من أوراق الخضروات الورقية.
• العشاء = كوب من المكرونة البني مع 1/4 كوب من كرات اللحم المفروم + كوب من سلطة الخضروات.

نصائح لتطبيق داش دايت

• الالتزام بشكل تدريجي فذلك سيؤدي لخسارة الوزن بمعدل أبطأ من التطبيق بشكل مفاجىء؛ لكن نتائجه تأثيره سيكون أكبر فهو يساعد على إحداث تغييرات إيجابية جذرية في العادات الغذائية وهو الأمر الأكثر أهمية في تجنب مشكلة زيادة الوزن مرة أخرى.
• تناول اللحم كطبق جانبي، لأن كما أشرنا سابقًا فهذا النوع من الدايت من مبادئه تقليل استهلاك اللحوم؛ وهكذا فإن تناولها ضمن الطبق الجانبي يجعل من استهلاك كمية أمرًا أكثر سهولة.
• الاعتياد على تناول الفواكه بأي من أنواعها المفضلة لك كبديل للحلوى فذلك أكثر فائدة للصحة وأكثر تأثيرًا في ضبط الوزن أيضًا.
• عدم تخطي الوجبات الخفيفة، فهي ليست مشكلة في حد ذاتها، وإنما المشكلة في الاختيار الخاطىء للأغذية التي تم تناولها فيها، لذت احرص على تناول وجبات خفيفة مفعمة بالمغذيات ومعتدلة السعرات الحرارية، ومن أمثلة الأغذية التي ينطبق عليها ذلك التفاح، والجزر، والخضروات الورقية، والخيار.
• الاعتماد على تناول الحبوب الكاملة ومنتجاتها بدلًا من الحبوب المعالجة، فذلك لن يساعدك في تحجميم شهيتك فحسب، بل إنه سيعزز صحتك في الوقت نفسه، فالحبوب الكاملة قيمتها الغذائية أعلى من الحبوب المُعالجة.
• تنمية الإدراك عن القيمة الغذائية والسعرات الحرارية التي نتناولها، وذلك من خلال معرفة متوسط السعرات الحرارية في كل من أنواع الأغذية الطازجة التي نستهلكها دوريًا وأهم المغذيات المتوفرة فيها، مع ملاحظة جدول البيانات الغذائية الموجود على الأغذية المُعلبة.
• ملاحظة ما يدخل أجسامنا من أغذية؛ ويُمكن فعل هذا ببساطة بتدوين كافة أنواع الأغذية التي نتاولها بشكل يومي مع تحديد الكمية التي تناولناها.
• ممارسة الرياضة وهذا الأمر فائق البساطة فالعديد من التدريبات الرياضية يُمكن لا تتطلب أي معرفة مُسبقة بكيفية ممارستها كما أن الكثير منها يُمكن ممارسته في المنزل ويُمكنك فعل ذلك بالاستعانة بتطبيقات ممارسة الرياضة في المنزل.

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5.