‘);
}

الدبس

الدّبس هو مادة غذائية سائلة تُصنع عن طريق غلي ثمار أنواع معيّنة من الفواكه بالماء مُضافٌ إليه السكر، ويُصفى عدّة مرات حتى يُصبح قوامُه ثقيلاً وذا حلاوة مركّزة، وهو على عدّة أنواع فمنه دبس الرمان، ودبس العنب، ودبس الخروب ودبس العسل، وسيكون دبس التمر هو محور موضوعنا لليوم، وسنتعرف على فوائده بشكل عامّ، وعلى فوائده لنفخ الخدود على وجه الخصوص.

يُحضّر دبس التمر عن طريق غلي حبات التمر منزوعة النواة بالماء، ثُم تُضاف كمية وفيرة من السُكّر، ويُترك ليغلي أكثر من مرّة حتى يتبخر ماؤه، ويُصبح أشبه بالمُربى من حيث القوام والحلاوة، ولكّنه يكون أكثر سيولة من المُربى.