‘);
}

العرقسوس

العرقسوس هو نبات معمّر شجري يزرع في معظم البلاد العربيّة والأجنبيّة مثل: مصر، وسوريا، وآسيا، وأوروبا، وهناك نوعيّات كثيرة من جذور العرقسوس تختلف في مذاقها وطبيعة شكلها، وهي في غالبيّتها ذات طعم حلو جداً يفوق مذاق السكّر العادي، يمكن مضغ جذورها أو عمله كمشروب بارد منعش، واستخدمه العرب والرومان منذ أقدم العصور بشكلٍ دائم لما له من قيمة علاجيّة كبيرة، وحظى بأهميّةٍ بالغة عند المصريين، وذلك نظراً لقدرته الكبيرة على الشفاء من مختلف الأمراض في تلك العصور.[١]

يدخل العرقسوس في صناعة البيرة والمشروبات الكحوليّة ليمنحها الرغوة المطلوبة، كما يدخل في صناعة المشروبات الغازية كالبيبسي والكولا، ويحتوي نبات العرقسوس على مواد سكريّة وأملاح معدنية هامّة مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، ومواد صابونيّة وزيوت طيّارة.[٢]