فواكه تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم

الكوليسترول من أهم أنواع الدهون التي تعد زيادتها في الجسم من أخطر المشاكل التي تواجه الإنسان ، و ذلك لأنها قد تؤدي إلى العديد من المشاكل ، و على رأسها الإصابة بتصلب الشرايين .

الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة شبيهة بالدهون و تسمى أيضا بالدهون النافعة ، و هي مادة مصنوعة في الكبد و تدور في الدم للمساعدة في عمليات الجسم ، الحيوانات أيضا يمكنها إنتاج الكوليسترول ، و هذا يعني وجود الكوليسترول في اللحوم و الحليب و البيض ، في حين أن بعض الكوليسترول الغذائي يوفر العديد من المنافع للجسم ، إلا أن تناوله أكثر من اللازم يمكن أن يعمل على ترسب الفائض منه في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، و إحدى طرق خفض نسبة الكوليسترول هي تناول الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف و تحتوي على مغذيات مفيدة أخرى .

الجريب فروت
أظهرت دراسة أجريت في إحدى الجامعات في عام 2006 من قبل مجلة “كيمياء الأغذية الزراعية و الغذاء” التابعة للجمعية الأمريكية للمواد الكيميائية ، أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول و الذين فشلوا في الاستجابة للدواء قد خفضت مستويات الكوليسترول لديهم بشكل كبير ، و ذلك عن طريق تناول وجبة واحدة من الجريب فروت في اليوم لمدة شهر واحد ، و قد ثبت أنه طريقة ناجحة لخفض الكوليسترول ، كما أن الفواكه الحمراء كانت أكثر فعالية و كان لها تأثير أكبر على مستويات الدهون الثلاثية ، و ذلك نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة .

التفاح
يحتوي التفاح و العديد من الفواكه الأخرى على الألياف القابلة للذوبان ، و التي تبين أن من بين العديد من فوائدها انخفاض مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، و وفقاً لمايو كلينك فتعتبر البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من الكوليسترول “الضار” لأنها تشكل رواسب في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، بالإضافة إلى التفاح فهناك عدد من الفواكه الأخرى مثل الكمثرى و الخوخ و عدد من الفواكه عالية الألياف يمكنها أن تخفض الكوليسترول .

التوت
و قد وجدت العديد من الدراسات أن الفراولة و العنب البري ، و غيرها من أفراد أسرة التوت تساعد على خفض الكوليسترول الضار ، و وجدت دراسة أيضا أجريت في عام 2009 من قبل A. Basu و زملاؤه في جامعة ولاية أوكلاهوما ، و التي نشرت نتائجها في “مجلة التغذية” ، أن النساء اللواتي تناولن مسحوق الفراولة المجفف في المشروبات قللن من مستوى LDL و مستويات الكوليسترول الكلي بشكل كبير بعد أربعة أسابيع من تناوله ، و في دراسة أخرى في جامعة كاليفورنيا ديفيس ، نشرت نتائجها في عام 1998 في “مجلة الكيمياء الزراعية و الغذائية” ، أظهر فيها الباحثون بقيادة إدوين فرانكل أن العليق و التوت الأحمر و الكرز الحلو و التوت الأزرق و الفراولة ، كلها يساعد على خفض مستويات الكوليسترول .

عصير البرتقال
أثبتت الدراسات أن عصير البرتقال يمكنه خفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة بنسبة 10٪ ، كما أن عصير البرتقال وفقا لبعض الدراسات السريرية ثبت أنه يعمل على رفع مستوى الكوليسترول الجيد ، و الحصول على مستويات عالية من HDL الجيدة للصحة ، و ذلك لأن HDL يساعد على نقل الكوليسترول من الشرايين و العودة إلى الكبد للتخلص منها .