كرات بطاطس مقلية

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس، واغمريها بالماء. اسلقي البطاطس لـ40-45 دقيقة حتى تنضج.
2- صفّي البطاطس من ماء السلق وضعيها في وعاء. أضيفي الزبدة والبقسماط. بواسطة هراسة البطاطس، إهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً وكريمي.
3- أضيفي إلى البطاطس البقدونس، بودرة البصل، الثوم البودرة، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود.أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه على حرارة الغرفة حتى يبرد.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس وضعيها في طبق.
5- في وعاء، أخفقي البيض مع المح والفلفل الأسود.
6- غمّسي كرات البطاطس بالبيض ومن ثم بالبقسماط. ضعي الكرات في صينية فرن وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
7- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطس الباردة إلى الزيت واقليها حتى تكتسب اللوز الذهبي.
8-صفّي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قّميها ساخنة. ألف صحة!