‘);
}

طريقة استخدام حب الرشاد

يمكن استخدام حبوب الرشاد كاملةً، سواء كانت طازجة أم مجففة، وهي تُستخدم في العادة كتوابل لإضافة نكهة تشبه الفلفل إلى الأطباق، كما تُستخدم هذه الحبوب لاستخراج زيت الرشاد الذي يمكن إضافته للطعام، أمّا أوراق هذا النبات فإنّها تُستخدم لصنع السلطات، والشطائر، والشوربات.[١][٢]

كما يمكن استخدام حبّ الرشاد من خلال غليه بالماء أيضاً؛ حيث أشارت دراسةٌ نُشِرَت في مجلة Food chemistry عام 2016 إلى أنّ غلي هذه الحبوب في الماء حسّن بشكلٍ عام من تركيبتها الغذائيّة واحتفاظها بالعناصر الغذائية.[٣]

فوائد حب الرشاد

يُعدّ حبّ الرشاد من أكثر البذور الغنيّة بالحديد اللاهيمي (بالإنجليزية: Nonheme iron)، ولذلك يُنصح بتناوله مع مصادر فيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الحديد من الغذاء،[٤] كما يُعدّ حبّ الرشاد غنيّاً بمضادات الأكسدة، وذلك لاحتوائه على المركبات الفينوليّة.[٥]