كيفية تخزين الجوافة فى الفريزر

تعتبر الجوافة من ألذ الفاكهة وأرخصها، ويمكن تناول الجوافة كفاكهة طبيعية أو يمكن عمل منها عصائر لذيذة ومغذية، كما يمكن عمل منها المربى ، ويمكن حفظ الجوافة في الفريزر والاستفادة منها في المواسم التي يقل فيها ظهورها .

القيمة الغذائية للجوافة :
الجوافة هى مصدر جيد للطاقة والألياف الغذائية، والفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين C والنياسين وفيتامين B6، والفولات، والثيامين، والريبوفلافين، كما أنها تحتوي على المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم .

كيفية تخزين الجوافة فى الفريزر
١-  يتم اختيار حبات الجوافة الناضجة ذات اللون الأصفر .
٢- يتم غسل حبات الجوافة جيد، وإزالة أي جزء غير سليم بها .
٣- يتم إزالة أي جزء لونه اسود، ويتم نزع مكان العنق من أسفل .
٤- يتم تقطيع حبات الجوافة إلى نصفين أو اكثر .
٥- تزال البذور من داخل الجوافة

٦- يمكن بعد ذلك عمل احدى الخطوات التالية :
-يضاف الفليل من عصير الليمون إلى الجوافة، ثم تعبأ في أكياس بلاستيكية أو أطباق من الفوم الأبيض، ويفضل وضعها في الفوم الأبيض لأنه يمنع خروج رائحة من الجوافة.

-تقطع الجوافة قطع صغيرة جدا ويضاف إليها القليل من عصير الليمون والسكر وتعبأ في أكياس في الفريزر .

-توضع الجوافة في الخلاط مع السكر المناسب وكمية قليلة من الماء ويتم ضربها في الخلاط حتى الحصول على قوام متماسك ثم تعبأ في أكياس .

٧- سمكن استخدام البذور المتبقية من الجوافة من خلال وضعها في الخلاط مع القليل من الماء المثلج والسكر حسب الرغبة وضربها في الخلاط ثم تصفى وتوضع في الأكواب.

فوائد الجوافة
1- تحمي من الاشعة الفوق بنفسجية الضارة .
2- تعمل الجوافة على محاربة الشيخوخة، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين A.B.C  .
3- تقلل من الاصابة بمرض السكري .
4- تعمل على تحسين البصر للعين، وذلك لأحتوائها على فيتامين أ .
5- تعمل على محاربة السرطان وذلك لأحتوائها على مادة الليكوبين، وهى من مضادات الاكسدة التي تقلل الاصابة من سرطان البروستاتا .
6- تساعد على انقاص الوزن لوجود مستوى سكر أقل من الفاكهه الاخرى .
7- تعمل على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي لأحتوائها على فيتامين C .
8- تعمل على تحسين خصوبة الرجل، للأحتوائها على حمض الفوليك .
9- تعمل على تهدئة الاعصاب لسبب احتوائها على المنجنيز، وهو يساعد على الاسترجاء .

طريقة عمل عصير الجوافة لتخزينه :

المكونات : -كيلو من الجوافة.
-كوبان أو ثلاثة من الماء أو اللبن الحليب حسب الرغبة.
-ثلاث ملاعق من السكر أو العسل.
– ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير :
١- تقطع الجوافة إلى قطع صغيرة، كما يمكن استخدام الجوافة التي تم حفظها في الفريزر من قبل .
٢- توضع الجوافة في الخلاط مع الحليب أو الماء.
٣- يتم وضع السكر أو العسل واليمون.
٤- يصب العصير في إناء زجاجي أو أكواب التقديم ويتم حفظ الكمية المتبقية في الثلاجة .

طريقة عمل مربى الجوافة:
المقادير: كيلو واحد من الجوافة – كيلو واحد من السكر – ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير : يتم سلق الجوافة بالقليل من الماء ثم تترك لتبرد، ثم تقطع الجوافة المسلوقة، تغطى بكمية قليلة من الماء وتوضع على النار حتى تنضج جيدا، وتصفى بمصفاة ضيقة، ثميضاف السكر إلى الجوافة، ثم يوضع على نار هادئة مع التقليب المستمر حنى يذوب السكر، يضاف عصير الليمون وتترك حتى تتماسك ويصبح قوامها جيد ومتماسك، تترك حتى تبرد ثم تعبأ في برطمانات من الزجاج محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة .