‘);
}

جوز الهند

جوز الهند أو ما يسمى بالنارجيل، هو نوع من أنواع الفواكه الاستوائيّة، يتبع فصيلة النخيل، وهو يوجد بكثرة في الوطن العربيّ، وخاصةً في سلطنة عُمان، وتقدم ثمرة جوز الهند العديد من الفوائد الجمالية والصحية للإنسان، وذلك لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، ويتم استخلاص زيت جوز الهند منها والذي يستخدم في الكثير من العلاجات، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة صنع زيت جوز الهند في البيت، وسنذكر بعض فوائده المهمة للجسم.

كيفية عمل زيت جوز الهند

  • نُحضر كمية مناسبة من ثمار جوز الهند.
  • نُقسّم حبات جوز الهند إلى جزئين، ثمّ نقشّرها، ونستخرج الجزء الأبيض منها.
  • نأخذ الجزء الأبيض، ونبشره باستخدام مبشرة الطعام.
  • نستمر ببشر جوز الهند حتى نحصل على أجزاء صغيرة وناعمة جداً.
  • نضع كمية مناسبة من الماء في وعاء، ونضعه على النار.
  • نترك الماء على النار حتى يغلي.
  • نسكب الماء المغلي فوق جوز الهند المبشور، ثمّ نُقلّب الخليط جيّداً باستخدام ملعقة من الخشب.
  • نستمر بالتقليب حتى يبرد الماء قليلاً ويصبح المزيج دافئاً.
  • نعصر الخليط باليدين جيّداً.
  • نستمر بالعصر حتى يصبح الخليط كريميَّ القوام.
  • نفصل الماء عن المادة البيضاء.
  • نضع الماء الناتج عن عملية العصر في وعاء، ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي، وتتبخر كمية الماء، ويبقى الزيت.
  • نصفّي الزيت من الشوائب باستخدام مصفاة الطعام.
  • نُنقل الزيت في زجاجة، ونحفظها في الثلاجة للاستخدام لاحقاً.