كيكة الليمون والبلوبيري

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
2- في الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة، السكر، البيض وعصير الليمون الحامض.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. اضيفي المزيج بالتناوب مع الحليب تدريجياً إلى خليط الزبدة ,استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
4- أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور والتوت. قلّبي المزيج بملعقة خشبية.
5- أسكبي الخليط في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ50 دقيقة حتى تنضج.
6- في وعاء، أخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون الحامض حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
7- أخرجي الصينية من الفرن، أقلبي الكيك واسكبي مزيج السكر والليمون على الوجه. زيني بالتوت. ألف صحة!