كيك اسفنجي كاكاو

1-في وعاء امزجي الدقيق، الكاكاو، الملح والبايكنغ باودر ثم ضعي الخليط جانباً.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا ثم أخفقي جيداً فهذه الخطوة هي من اسرار ارتفاع الكيك. زيدي اللبن الزبادي والشوكولاتة المذوبة ثم حركي المكونات.
4- زيدي مزيج الدقيق على خليط البيض وقلبي حتى تتخلصي من التكتلات.
5- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي ثم اسكبي خليط الكيك.
6- أدخلي الكيك إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة.
7- أخرجي الكيك الاسفنجي من الفرن وانثري على وجهه السكر البودرة.