‘);
}

توفير الطاقة

تُعدّ السعرات الحرارية وحدة قياس الطاقة المخزنة في الغذاء، حيث يحتاج الجسم إلى الطاقة التي توفرها السعرات الحرارية الغذائية لكلّ وظيفةٍ من وظائف الجسم، ويشمل ذلك التفكير، والنشاط البدني، والنمو، والشفاء، فالأطعمة التي تحتوي على كميةٍ متساويةٍ من السعرات الحرارية والمواد الغذائية المثالية تعتبر نظاماً غذائياً متوازناً، فالبروتينات والكربوهيدرات والدهون هي اللبنات الأساسية للطاقة، حيث يتمّ بعد تناول الطعام تقسيم الكربوهيدرات إلى الجلوكوز الذي يوفر الطاقة من خلال استخدامها مباشرةً أو تخزينها في العضلات، وقد توفر الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضراوات توازن بين السعرات الحرارية والمواد الغذائية، بينما تُقلّل الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والدقيق الأبيض من إنتاج الطاقة.[١]

توفير الفيتامينات

يحتاج الجسم إلى ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات لإنجاز العمليات الجسدية المختلفة، كعملية الهضم والنمو ووظيفة الأعصاب، لذلك يجب اتباع نظامٍ غذائي متوازن يتضمن جميع المجموعات الغذائية الرئيسية لتزويد الجسم بالعديد من الفيتامينات التي يحتاج إليها، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين أ، ج، د، ك، هـ وثمانية أنواع من فيتامينات ب، التي لا تتوفر جميعها في الطعام لذلك يمكن أخذ مكملات أو فيتامينات أخرى بعد استشارة الطبيب.[٢]