‘);
}

البقدونس

يُزرع البقدونس في مناطق مختلفةٍ حول العالم بما في ذلك مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط التي تُعدّ موطنه الأصلي، ويعتبر البقدونس أحد أهمّ أنواع النباتات العشبية الحولية التي تمتاز بسيقانها المستقيمة وأوراقها الخضراء، وتجدر الإشارة إلى أنّ نبتة البقدونس تتشابه مع ثلاثة أنواعٍ أُخرى من النباتات السامة، لذلك يجدر توخي الحذر عند قطفه، ويتم الحصول على زيت بذور البقدونس وزيت أوراقه بتعريض أجزاء النبتة التي تنمو فوق سطح الأرض إلى عملية التقطير بالبخار، ومن الجدير بالذكر أنّ أوراق البقدونس المجففة تُباع لاستخدامها في الطهي؛ فقد اشتُهر استخدام أوراقه الطازجة في لبنان لإعداد طبق التبولة، وتقدّم نبتة البقدونس الكثير من الفوائد الصحية؛ حيث استخدمت بذورها لطرد الغازات، وتخفيف ألم البطن، أما زيت البقدونس فقد استخدم لتنظيم تدفق الطمث في حالات انقطاع الطمث وعسره، بالإضافة إلى استخدام أوراقه في علاج العديد من المشاكل الصحيّة.[١]

فائدة شرب البقدونس

تحتوي أوراق البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة؛ كفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب، بالإضافة إلى أنّه غنيٌ بالمعادن؛ مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والنحاس، كما أنه يحتوي على الألياف، وعلى الرغم من أنّ شرب مغلي البقدونس يزود الجسم بكمياتٍ أقل من الفيتامينات والمعادن، إلاّ أنّه يُعدّ مشروباً مفيداً؛ حيث يمنح رائحة جيدة للنفس، ويحدّ من التقلصات خلال فترة الحيض، كما يساعد على التخلص من الوزن الزائد للماء في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنه قد شاع استخدام مغلي أوراق البقدونس للمساعدة على علاج بعض المشاكل الصحية؛ إلا أن هذه المشاكل لا توجد حولها أدلة علمية كافية، ومنها ما يأتي:[٢]